Святкування Міжнародного дня рідної мови

25 лютого 2020 року в Донецькому національному університеті економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського відзначили Міжнародний день рідної мови. У заході, організованому кафедрою іноземної філології, українознавства та соціально-правових дисциплін, взяли участь студенти першого курсу та студенти-іноземці.

Міжнародний день рідної мови, також Міжнародний день материнської мови (англ. International Mother Language Day) ‒ день, який відзначають щороку 21 лютого, починаючи з 2000 року. Про «підтримку мовного та культурного різноманіття та багатомовності» було оголошено на ХХХ сесії Генеральної конференції ЮНЕСКО, що проходила 26 жовтня‒17 листопада 1999 року в Парижі.

Чому стільки уваги приділяється рідній мові? Тому що мови складають неповторне вираження людської творчості у всьому його розмаїтті. Як інструмент комунікації, сприйняття і роздуми, мова також описує те, як ми бачимо світ, і відображає звʼязок між минулим, сьогоденням і майбутнім. Мови несуть сліди випадкових зустрічей, різні джерела, з яких вони наситилися і кожен відповідно до своєї окремою історією.

Виразною ознакою студентської спільноти ДонНУЕТ є  різноманіття мов спілкування. Саме тому учасники заходу говорили про те, як важливо з повагою ставитись до рідної мови, чому варто і важливо вчити іноземні мови. Студенти читали вірші, презентували цікаві повідомлення, а родзинкою свята стало колективне виконання українського хіта «Червона рута».

Масляна. Історія, традиції

Щороку дата свята змінюється в залежності від того, на який день випадає святкування Великодня. В цьому році саму Масляну відзначатимуть 1 березня, а Масляний тиждень почався з 24 лютого.

У день Масляної люди проводжали зиму і вітали весну. Народні гуляння супроводжувалися різними ритуалами та обрядами, деякі з них збереглися до сьогодні.У давнину Масляну також називали Сирною седмицею. У цей день дозволялося їсти тільки молочні продукти і рибу, в той час як м’ясо суворо заборонялося.Традиції та звичаї України на Масляну прийшли до нас уже давно. Наші предки відзначали це свято у весняну пору, коли пробуджувалася від зимового сну природа. Зустріч весни супроводжувалася веселими народними гуляннями та випіканням золотистих млинців. Багато традицій і звичаїв України на Масляну об’єднують ритуали прощання із зимою, очікування весняного тепла. До таких обрядів, наприклад, відноситься спалення опудала Зими на багатті. Для слов’ян цей ритуал символізував прощання з холодами і зустріч теплої весни.На Масляну існують свої прикмети, частівки, загадки, вірші. Наприклад, частівки на Масляну ‒ це короткі святкові пісні, які можна співати весь тиждень на свято. Вивчити такі частівки не складе жлдних труднощів, зате вони додадуть святу особливу атмосферу. Також у дні свята виготовляють вироби до Масляної своїми руками з різних матеріалів ‒ соломи, картону і паперу, тканини.За традицією кожен день Масляного тижня пов’язаний із певними обрядами. Понеділок ‒ зустріч Масляної. У цей день вранці діти в селах збиралися разом і йшли від хати до хати з піснями. Ті, хто багатший, починали пекти млинці. Перший млинець віддавався убогим на помин покійних. Господині пригощали дітей млинцями. Це тривало до обіду, а після обіду всі йшли кататися зі снігових гір і співати пісні. Перший день катання з гір був дитячим, дорослі приєднувалися до катання тільки в середині тижня. Катання з гір було пов’язано з прикметою: у тих, хто далі всіх скотиться з гори, виросте самий хороший льон.У вівторок влаштовували оглядини (загравання). Другий день Масляної, як правило, вважався днем для молодят. Тиждень-два тому в селах гралися весілля. Тепер ці молоді сім’ї запрошувалися кататися з гори. Всі сімейні пари, в яких нещодавно все село було на весіллі, повинні були скотитися з гори. В цей же самий день було не тільки катання зі снігових гір, а й тривало частування млинцями у всіх будинках.У середу (ласунка) мати дружини пекла млинці й пригощала ними зятя. Молоді в цей день одягалися так, як це було на весіллі. В цей же день молоді неодружені хлопці і незаміжні дівчата каталися з гір. Цікаво, що над хлопцями, яким цього року не пощастило, і вони не встигли одружитися, все село жартувало, придумували різного роду «покарання», від яких молоді хлопці відкуповувалися частуваннями ‒ млинцями і цукерками. Але найголовнішою подією цього дня був все-таки візит зятя ‒ «до тещі на млинці».У четвер влаштовували санні катання. Цей день часто називався широкий четверток, розгул, перелом. У цей день на свято збиралося все суспільство. Влаштовувалися знамениті кулачні бої, взяття снігових містечок. У п’ятницю ‒ на тещині вечірки ‒ зяті звали матерів дружин на частування. У цей день наступала черга тещ відвідувати зятя: для тещі пеклися млинці. Зять із вечора повинен був сам особисто запросити тещу. Ця зустріч символізувала надання честі сім’ї дружини.Субота відводилася на посиденьки. У цей день молода невістка запрошувала рідних до себе. Як правило, в цей же день вбрану Масляну ‒ опудало із соломи ‒ на ношах несли до кінця села, і там, із піснями, «ховали»: у великому багатті спалювали Масляну. Навколо багаття веселилися: співали пісні й танцювали. У неділю всі згадували, що в понеділок настає Великий Піст, тому, прагнучі очиститися від усього гріховного, люди просили один в одного прощення. У цей день прощаються всі образи.

Speking Club на тему «Weird Laws around the world»

19 лютого 2020 року в стінах Донецького національного університету економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського відбувся традиційний Speking Club. Тема цієї зустрічі була «Weird Laws around the world» (Найнезвичайніші закони світу). Гості презентували цікаві факти з різних країн світу та розповіли про законами своїх країн. Після презентації у студентів була можливість поспілкуватися з представниками США та Канади й продемонструвати свої знання з англійської мови та культури.

Викладачі кафедри іноземний філології, українознавства та соціально-правових дисциплін регулярно запрошують носіїв англійської мови задля підвищення мотивації у студентів, розширення їх кругозору та можливості попрактикувати мову, яку вони вивчають.

Підсумки І етапу Всеукраїнської студентської олімпіади зі спеціальності «Готельно-ресторанна справа»

Згідно з наказом № 10 від 10 січня 2020 року в Донецькому національному університеті економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського «Про проведення І етапу Всеукраїнської студентської олімпіади у 2019-2020 н.р.» з метою підвищення якості підготовки кваліфікованих фахівців, виявлення та підтримки обдарованої студентської молоді, створення умов для її творчого зростання, активізації науково-дослідної роботи здобувачів вищої освіти та відповідно до наказу МОН України від 17.12.2019 р. № 1580 21 лютого 2020 року на кафедрі технології в ресторанному господарстві та готельної і ресторанної справи відбувся І етап Всеукраїнської студентської олімпіади зі спеціальності «Готельно-ресторанна справа».

Програма І етапу Всеукраїнської студентської олімпіади передбачала виконання завдань із базових дисциплін спеціальності «Готельно-ресторанна справа»: «Організація ресторанного господарства», «Організація готельного господарства», «Технології продукції ресторанного господарства», «Устаткування закладів ресторанного господарства», «Менеджмент підприємств ресторанного господарства».

Вирішення конкурсних завдань було проведено у 2 етапи: тестування та розв’язання комплексного ситуаційного завдання.

Оцінку конкурсних завдань здійснювали кваліфіковані члени конкурсної комісії. Очолював конкурсну комісію І етапу Всеукраїнської студентської олімпіади зі спеціальності «Готельно-ресторанна справа» Никифоров Радіон Петрович – к.т.н., доцент кафедри технології в ресторанному господарстві та готельної і ресторанної справи.

Робота конкурсної комісії полягала в контролі процесу тестування та оцінюванні конкурсного завдання учасниками олімпіади. При розгляді комплексних ситуаційних завдань конкурсна комісія оцінювала не тільки правильність їх розв’язання, але й виявлення глибоких фахових знань матеріалу, наявність аналітичних узагальнень і логічної аргументації, творчого підходу та креативних шляхів рішення.

Призерами олімпіади стали:

І місце – Пшиннік Вікторія Олегівна, студентка 3 курсу ННІРГБТ, спеціальність «Готельно-ресторанна справа»;

ІІ місце – Немодрук Олена Павлівна, студентка 3 курсу ННІРГБТ, спеціальність «Готельно-ресторанна справа»;

ІІІ місце – Лаптєва Анна Ігорівна, студентка 3 курсу ННІРГБТ, спеціальність «Готельно-ресторанна справа».

Зазначені студенти отримали рекомендації щодо участі у ІІ етапі Всеукраїнської студентської олімпіади зі cпеціальності «Готельно-ресторанна справа».

Вже другий рік поспіль кафедра технології в ресторанному господарстві та готельної і ресторанної справи співпрацює з ПрАТ «Криворіжхліб».

Вже другий рік поспіль кафедра технології в ресторанному господарстві та готельної і ресторанної справи співпрацює з ПрАТ «Криворіжхліб». Студенти спеціальностей 181 «Харчові технології» та 241 «Готельно-ресторанна справа» були на екскурсії на хлібокомбінаті, проходили практику на підприємстві, прикрашали паски, пакували готову продукцію.

Ось і в цьому навчальному році студенти-першокурсники груп ХТ-19 та ГРС-19 разом з викладачами кафедри к.т.н., доцентом Горяйновою Ю.А. та асистентом Боднарук О.А. з задоволенням відвідали ПрАТ «Криворіжхліб».

Екскурсію проводила начальник лабораторії Вініченко С.І. На початку зустрічі вона розповіла, що таке взагалі хліб, які види замісу тіста існують, який асортимент продукції випускає підприємство, скільки технологічних ліній працює тощо.

Потім ми відправилися в цехову лабораторію. Там студенти дізналися про методи дослідження основних показників якості готової продукції – вологи,  кислотності, лужності.

Після ми потрапили безпосередньо в виробничий цех. Вініченко С.І. ознайомила студентів з повним технологічним циклом виготовлення хліба – від надходження сировини до виходу готової продукції. На власні очі ми побачили, як «народжується» хліб.

Також ми ознайомилися зі складськими приміщеннями, де зберігається готова продукція; побачили, як вона відправляється споживачам; як надходить борошно до цеху.

Далі ми прямували до виробничої лабораторії, де проводять аналіз борошна та усіх готових виробів. Студентам розповіли про обладнання, про методи дослідження вологості, числа падіння, кількості та якості клейковини, білості борошна, ступені помела.

Студенти з зацікавленістю слухали Вініченко С.І., задавали питання.

Наприкінці екскурсії нам запропонували провести дегустацію хлібобулочних виробів ПрАТ «Криворіжхліб». А це: хліб «Козацький», булочки «Іриска», «Яблучна насолода», «Макова насолода», «Ласунка», «Харківська», здоба «Криворізька» та інші. Уся продукція нам прийшлася до смаку!

Впевнені, що знання, які отримали студенти під час екскурсії, знадобляться їм на лабораторно-практичних заняттях з харчових технологій, теоретичних основ харчових технологій, харчової хімії, методів контролю в галузі.

Студенти та викладачі дуже вдячні керівництву ПрАТ «Криворіжхліб» за можливість відвідати підприємство.

Студенти-туристи ДонНУЕТ на Ярмарку екскурсій 2020!

Декілька років поспіль у Кривому Розі проходить Ярмарок екскурсій, який збирає представників туристичної індустрії міста й заохочує громадян до мистецького спілкування. У цьому році захід зібрав 30 учасників – операторів турагенств, представників громадських організацій, культурних та освітніх закладів, підприємств міста.

На заходах, які вже стали візитівкою міста, презентують потенціал і туристичні надбання Кривого Рогу. Саме тут відбуваються творчі зустрічі, знайомства, проводяться презентації та вікторини. Організаторами заходу виступають комунальне підприємство «Інститут розвитку міста Кривого Рогу» та міське управління економіки Криворізької міської ради.

У цьому році Ярмарок мав багато учасників, які презентували свої туристичні продукти: туристичні оператори, Криворізькі музеї та бібліотеки, творчі майстерні. Найбільшою локацією, яка мала назву «Територія туризму» став простір, де криворізькі гіди, промислові підприємства та музеї презентували свою діяльність.

Цікавинками заходу стали екскурсії з окулярами віртуальної реальності, в яких туристичні об’єкти показані у форматі VR360. Учасники за п’ять хвилин здійснювали подорож на коксохімічне виробництво, мали змогу глянути на лиття сталі, виготовлення сталевого дроту, дізналися, як видобувають залізну руду в шахтах та кар’єрах.

У «Мистецькому просторі» проводилися майстер-класи для дітей та дорослих. У «Творчому кварталі» можна було ознайомитися із художніми роботами та фотороботами майстрів. Проводилися різноманітні розваги для малечі – конкурси, розмальовки, туристичний твістер у «Дитячому просторі».

В «Ярмарковому лекторії» відбувалися презентації туристичними маршрутами, лекції тощо.

Студенти ДонНУЕТ разом із керівником к.п.н., доцентом кафедри туризму та країнознавства Галиною Богатирьовою приймали активну участь у всіх заходах. Допомагали презентувати продукт турагенству «КрасінТур», з яким кафедра співпрацює вже декілька років.

Всесвітній день екскурсовода у Кривому Розі!

У світі 21 лютого традиційно відзначається Всесвітній день екскурсовода. Саме ця людина завжди поряд із подорожуючими, допомагає пізнавати культурні особливості тієї чи іншої країни, розробляє тематику екскурсій, маршрути, готує зміст матеріалу, складає тексти, використовує історико-архівні джерела, наукові дані, новітні повідомлення, оновлює методичні розробки, готує інформацію спеціального характеру до доступної форми представлення екскурсантам.

Професія екскурсовода висуває дуже високі вимоги до якостей людини. Необхідний високий рівень розвитку загальних здібностей ‒ великий інтелект, значний обсяг оперативної та довгострокової памʼяті, гарні показники уваги (стійкість, концентрація, розподіл, переключення), витривалість, працездатність, врівноваженість, розвиті комунікативні уміння і навички. Для успішної роботи екскурсовод повинен мати гарну дикцію й артикуляцію, культурну мову, глибокі знання в області предмета екскурсії, широкий кругозір.

У цьому році святкування Всесвітнього дня екскурсовода організовано комунальним підприємством «Інститут розвитку міста Кривого Рогу» Криворізької міської ради із запрошенням президента ГС «Національна туристична організація України» Івана Лептуги, а також представників туристичної індустрії Кривого Рогу.

Представник Донецького національного університету економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського, доцент кафедри туризму та країнознавства Галина Богатирьова також прийняла участь у заходах, присвячених Всесвітньому дню екскурсовода.

21 лютого 2020 р. відбулася Туристична майстерня індустріального Кривого Рогу, яка включала розгляд питань про пріоритети розвитку туристичного продукту, основи та принципи планування розвитку туристичної продукції.

Цікавинкою майстерні став тренінг «Розробка туристичного продукту міста». В процесі тренінгу відбулося обговорення проблемних питань туристичної галузі, а саме: виявлення неочевидних, потенційних конкурентних переваг турпродукту; створення власного туристичного продукту та інші. Учасники ще раз упевнилися в тому, що професія екскурсовода належить до творчих видів праці, вимагає тривалої різнобічної підготовки і постійного самовдосконалення професіонала в процесі роботи.

Підсумки І етапу Всеукраїнської студентської олімпіади зі спеціальності «Харчові технології»

20 лютого 2020 року

Згідно з наказом в. о. ректора ДонНУЕТ Чернеги О.Б. №10 від 10 січня 2020 року «Про проведення І етапу Всеукраїнської студентської олімпіади у 2019-2020 н.р.» з метою підвищення якості підготовки кваліфікованих фахівців, виявлення та підтримки обдарованої студентської молоді, створення умов для її творчого зростання, активізації науково-дослідної роботи здобувачів вищої освіти та відповідно до наказу МОН України від 17.12.2019 р. № 1580 20 лютого 2020 року на кафедрі технології в ресторанному господарстві та готельної і ресторанної справи відбудеться конкурсне випробування I етапу Всеукраїнської студентської олімпіади за напрямом «Харчові технології» ОС «бакалавр» та спеціальністю 181 «Харчові технології» ОС «магістр».

Програма олімпіади передбачала виконання таких завдань:

для студентів ступеня вищої освіти бакалавр: дворівневе завдання, яке складалося із тестування та трьох відкритих питань із дисциплін «Харчові технології» (складання технологічних схем), «Методи контролю якості харчових продуктів» (описання методів визначення зазначеного показника якості), «Теоретичні основи харчових виробництв» (розкриття особливостей перебігу процесів, що відбуваються у різних технологіях харчових продуктів та визначення їх впливу на якість готової продукції).

для студентів ступеня вищої освіти магістр: комплексне завдання: відповідно до алгоритму «концепція – розробка – впровадження – оцінка ефективності розробки» обґрунтувати технологію нової продукції для ЗРГ певного типу

Оцінку конкурсних завдань здійснювали провідні викладачі кафедри технології в ресторанному господарстві та готельної і ресторанної справи ДонНУЕТ:

Голова конкурсної комісії:

Никифоров Р.П. – перший проректор, кандидат технічних наук, доцент.

Члени журі:

Слащева А.В. – доцент кафедри технології в ресторанному господарстві та готельної і ресторанної справи, кандидат технічних наук.

Сімакова О.О. – доцент кафедри технології в ресторанному господарстві та готельної і ресторанної справи, кандидат технічних наук.

Горяйнова Ю.А. – доцент кафедри технології в ресторанному господарстві та готельної і ресторанної справи, кандидат технічних наук.

За результатами І етапу прийнято рішення рекомендувати до участі у ІІ етапі Всеукраїнської студентської олімпіади за спеціальністю 181 «Харчові технології» студентів, які показали найкращі результати у І турі, а саме:

студентів ступеня вищої освіти бакалавр:

Маляренко Маріанну (група ТРГ-17)
Блюдо Ганну (група ТРГ-17)

студентів ступеня вищої освіти магістр:

Світличну Ольгу (група ХТ-19м)
Трикуля Олександра (група ХТ-19м)

Цифрові валюти центральних банків: нові можливості для платежів

Центральні банки досліджують цифрові валюти, але яким може бути практичне застосування такого інноваційного інструменту? Про це 21.02.2020 р. спілкувались учасники українського платіжного ринку під час панельної дискусії у межах конференції «Цифрові валюти центральних банків: нові можливості для платежів» #CBDCinUA2020. Директор Навчально-наукового інституту Донецького національного університету економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського Нєізвєстна Олена Володимирівна взяла участь у роботі конференції. Представники НБУ, банків, мобільних операторів, платіжних компаній та компаній-розробників і науковці поміркували про можливе майбутнє цифрової валюти в Україні та про різні можливості її використання.

З вітальним словом до учасників конференції звернувся Голова Національного банку України Яков Смолій. «Насправді у 2020 році вже не стоїть питання про те, бути цифровій валюті чи ні. Це – вже даність. Питання лише в тому, хто, як і коли буде її створювати», – наголосив він, відкриваючи конференцію.

Власним досвідом розробки і впровадження цифрової валюти центральних банків поділилися представники Центральних банків Швеції, Канади, Фінляндії, Нідерландів, Японії, Уругваю, ЮАР. Про ризики, які супроводжують процес впровадження е-валют у грошовий обіг, доповідали представники Світового банку та МВФ.

Український проєкт е-гривні презентував Роман Гартингер, начальник відділу департаменту платіжних систем та інноваційного розвитку НБУ.

Український центробанк почав вивчати можливість випуску власної цифрової валюти – е-гривні – з 2016 року. Бачення НБУ полягає в тому, що е-гривня – це звичайна (фіатна) валюта в електронному вигляді, що має обмінюватись на готівкові або безготівкові кошти у співвідношенні 1:1.

Тож у 2018 році був реалізований «пілотний» проєкт, що включав і практичну частину. Тобто відбулося тестування інноваційного платіжного рішення, створеного командою фахівців Національного банку України та волонтерів із ІТ-сфери, що базувалося на технології розподілених регістрів (блокчейн) та платіжній інфраструктурі НПС «ПРОСТІР».

В обіг було випущено обмежений обсяг е-гривні – трохи більше 5 тисяч гривень. Вся емісія е-гривні увійшла до грошового агрегату М0, тобто до готівки в обігу поза банками.

Робочі групи тестували різні операції з е-гривнею, наприклад, були доступні такі можливості:

  • створення електронного гаманця у веб-браузері;
  • встановлення мобільного додатка для Android або iOS;
  • поповнення електронного гаманця е-гривнею за допомогою картки НПС «Простір»;
  • переказ е-гривні на інший електронний гаманець (P2P);
  • поповнення балансу мобільного телефону;
  • благодійний внесок е-гривнею;
  • погашення е-гривні на безготівкову картку PROSTIR.

За час «пілоту» Національний банк вивчав також різні аспекти запуску та роботи цифрової валюти центробанку:

  • тестувалася технологія для випуску й обігу е-гривні, зокрема ефективність роботи розподілених реєстрів як бази для її випуску та обігу ;
  • була створена тимчасова методологічна база для е-гривні, яка включала тимчасові правила і тимчасовий регламент;
  • розробили тимчасову бухгалтерську модель функціонування цифрової валюти;
  • досліджувалися і правові аспекти випуску та обігу е-гривні, і можливий вплив її на макроекономічну стабільність.

Учасникам конференції була надана можливість самим стати власниками е-гривні, заробити її для свого гаманця, витратити на придбання ювілейної банкноти у 100 грн до 100-річчя подій української революції. До речі, ця ювілейна банкнота містить і ескіз банкноти 100-річної давнини, розроблений батьком українських грошей ‒ Георгіем Нарбутом (про нього, до речі, ви вже читали на нашому сайті).

«На нашу думку, е-гривня може бути цікавою, у першу чергу, звичайному користувачу, адже по суті вона є цифровим аналогом готівки, ‒ зауважила Ольга Василєва, заступник директора департаменту платіжних систем та інноваційного розвитку НБУ. ‒ Якщо у майбутньому клієнт відчує переваги цифрової валюти, а це, в першу чергу, швидкість та низька вартість платежу, він і надалі користуватиметься саме таким інструментом. Водночас попит на цифрову валюту буде стимулювати поширення операцій із нею, а учасників ринку ‒ розвивати інфраструктуру».

Сергій Холод, заступник Голови НБУ, додав, що конференція #CBDCinUA2020 стала майданчиком для дійсно високопрофесійної та фахової дискусії, яка розкрила широкий спектр потенційних можливостей для платежів завдяки використанню цифрової валюти центральних банків. «Центробанки, які є першопрохідцями у дослідженні, пілотуванні та запуску цифрових валют центральних банків, разом із представниками фінансової та IT-сфери жваво дискутували про майбутнє ринку платежів», – підкреслив Сергій Холод.

Стипендія імені Г. І. Гутовського

Дирекція, студентство та науково-педагогічні працівники Навчально-наукового інституту економіки, управління та адміністрування щиро вітають Шокер Римму, студентку 1 курсу освітнього рівня «магістр» спеціальності «Фінанси, банківська справа та страхування» із присудженням стипендії імені Г. І. Гутовського!

Ми пишаємося досягненнями наших студентів! Бажаємо і надалі високо тримати рівень навчання у Донецькому національному університеті економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського! Подальших творчих успіхів та наукових досягнень!!!