Практичне заняття з дисципліни «Основи кондиціювання повітря» в Університеті Туган-Барановського

Проведення практичного заняття з дисципліни «Основи кондиціювання повітря» на тему «Тепломасообмінні процеси під час кондиціювання повітря в холодильних камерах плодоовочесховища» відбулося 22 листопада 2022 року із залученням технічного представника ТОВ «СЕРВИС 24» Савустьяна С.М.

Практичне заняття відвідали студенти спеціальностей 133 «Галузеве машинобудування» і 142 «Енергетичне машинобудування», першого (бакалаврського) рівня, завідувач кафедри загальноінженерних дисциплін та обладнання Омельченко О.В., викладачі Цвіркун Л.О., Перекрест В.В.

На практичному занятті було зазначено, що для камер зберігання овочів та фруктів вкрай важливим є регулювання необхідної вологості задля зниження швидкості висушування продукції, яка зберігається. Для удосконалення технології зберігання овочів та фруктів, раціональних способів зниження втрат продуктів було розглянуто тепломасообмінні процеси, що відбуваються в овочесховищах.

Савустьян С.М. звернув увагу, що поточні параметри мікроклімату в сховищах залежать від великої кількості чинників, багато з яких є змінними, що пов’язане зі змінами в часі біологічного середовища і мінливістю температури, вологовмісту, швидкості руху, тиску зовнішнього повітря тощо. Розглянуто холодильне та вентиляційне обладнання, яке підтримує в холодильній камері оптимальну температуру і рівень вологості. Сконцентровано увагу на тому, що під час зберігання, необхідно враховувати особливості кожного продукту та їх сумісність при короткостроковому і тривалому зберіганні; режими зберігання визначені температурою, відносною вологістю і швидкістю руху повітря мають бути постійні та рівномірно розподілені по об’єму камери.

Заняття супроводжувалося влучно підібраним різноманітним презентаційним матеріалом, фактами, прикладами, які демонстрували ясність викладу матеріалу. Ефективність заняття була зумовлена вдалою комбінацією застосовування прийомів, а саме розповіді, пояснення, коментування, що дозволило зберегти стійку увагу слухачів протягом всього заняття.

Університет Туган-Барановського інформує: онлайн-марафон “About.Освіта”

ШАНОВНІ БАТЬКИ, ДОСИТЬ ШУКАТИ, У ЯКИЙ ВУЗ ВСТУПИТИ ВАШІЙ ДИТИНІ!

Більше НЕ треба моніторити сайти університетів чи коледжів, аби дізнатися, які спеціальності там є, які майстерні та що потрібно для вступу на бюджет.

Ми зібрали всю інформацію щодо економічних, технічних, юридичних та гуманітарних спеціальностей міста в одному заході – онлайн-марафоні “About.Освіта”.

На Вас чекають:
✅Онлайн-зустрічі із закладами освіти Кривого Рогу
✅Ексклюзивні вебінари з вибору майбутньої професії/спеціальності
✅Розіграші подарунків
І багато іншого!

Дата заходу: 28.11 – 03.12
Місце: онлайн, через платформу Microsoft Teams
Захід безкоштовний

Отримайте детальний розклад виступу закладів після реєстрації за посиланням:
https://cutt.ly/vNJYB5B

About.Освіта – унікальний шанс дізнатися відповіді про все, що хвилює старшокласників та їх батьків!

Telegram: @about_osvita_bot
Номер телефону: 0678425698

Практичний вебінар «Адаптація випускників ДонНУЕТ до роботи в закладах ресторанного господарства в умовах воєнного стану»

29 листопада 2022 року для здобувачів вищої освіти спеціальностей 181 «Харчові технології» та 241 «Готельно-ресторанна справа» бакалаврського та магістерського рівня вищої освіти відбувся практичний вебінар на тему «Адаптація випускників ДонНУЕТ до роботи в закладах ресторанного господарства в умовах воєнного стану».

Практичний вебінар проводився також в рамках дисципліни «Організація ресторанного господарства».

· Спікер вебінару – Протасова Тетяна Миколаївна, керуюча підприємством харчування компанії «КорпусГруп Фуд”, м. Тростянець.

· Модератор вебінару – Сімакова Ольга Олександрівна, доцент кафедри технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва.

На вебінарі були розглянуті питання стосовно адаптації майбутніх випускників до роботи в закладах ресторанного господарства в умовах воєнного стану, надані практичні поради здобувачам вищої освіти зі свого особистого досвіду.

Спікер розповів про види та форми продовольчого, матеріально-технічного забезпечення свого закладу, особливості організації трудових процесів, оперативне планування виробництва; розглянув загальні принципи організації виробничого процесу, сутність організації процесу повсякденного обслуговування у підприємстві харчування, особливості і правила подавання страв і напоїв.

Тетяна Миколаївна з задоволенням ділилася власним досвідом організації роботи у ресторанному господарстві в умовах воєнного стану.

Здобувачі вищої освіти ознайомились з корисною та цікавою інформацією щодо особливостей організації роботи в закладах ресторанного господарства в умовах воєнного стану, а також поспілкувалися та задали питання.

 

Університет Туган-Барановського інформує: реєстрація на «Завтра.UA»

Реєстрацію на 17-й щорічний конкурс стипендіальної програми «Завтра.UA» продовжено до 7 грудня 2022 року включно!

Фонд Віктора Пінчука продовжив прийом заявок на участь у 17-му щорічному конкурсі Стипендіальної програми «Завтра.UA» до 7 грудня 2022 року включно!

Розуміємо, що з усіма блекаутами і тривогами важко зібратися докупи. Тому ми на цілий тиждень продовжили прийом заявок на конкурс Завтра.UA!

Впевнені, тепер ти встигнеш — не сумнівайся — заповнюй анкету за лінком нижче та доєднуйся до спільноти ініціативної молоді України!

Анкета – https://www.cognitoforms.com/VictorPinchukFoundation/ZavtraUA

Участь у Міжнародному туристичному конгресі Кафедри туризму та країнознавства

(16) 17-19 листопада 2022 р. завідувачка кафедри туризму та країнознавства Університету Туган-Барановського, д.е.н., професор Горіна Ганна Олександрівна взяла участь у Міжнародному туристичному конгресі «Tourism – Going Back/Forward to Sustainability» (ITC2022), який було організовано факультетом географічних наук Лодзького університету (Польща) у співпраці із Центром туристичних досліджень, розвитку та інновацій (Centre for Tourism Research, Development and Innovation (CiTUR)). ITC2022 також є фінальним заходом, який розповсюджує досягнення міжнародного проекту Сталого просторового планування туристичних напрямків.

  • Програма конгресу передбачала можливість взяти участь у наступних сесіях:
  • Перетворення літературного та кіноіндукованого туризму в сталу перспективу
  • Проблеми сталого туризму в регіоні Балтійського моря
  • Доступний, стійкий та розумний туризм: виклики та передовий досвід
  • Кліматичні виклики сталого розвитку туризм
  • Потенціал європейських регіонів для сталого розвитку культурного туризму
  • Туристичне підприємництво в сільській місцевості
  • Людський капітал у туристичному секторі
  • Туризм особливих інтересів і досвідчений туризм, заснований на стійких практиках
  • Відновлення фінансової стабільності туризму
  • Актуальні проблеми освіти в галузі туризму та гостинності
  • Туризм і спортивний відпочинок на природі
  • Інтернет та комунікаційні технології в туризмі

Учасниками конгресу було обговорено широке коло географічних, соціальних, екологічних, економічних, політичних та управлінських аспектів сталого туризму і досягнуто домовленостей щодо подальшого міжнародного співробітництва в окресленому напрямку.

Університет Туган-Барановського інформує: останній день подачі заявки на Завтра.UA

30 листопада – останній день подачі заявки на конкурс від програми ЗАВТРА.UA!

Якщо ти студент 3-6 курсу денної форми навчання українського ЗВО, тоді подавай заявку на сайті zavtra.in.ua

Презентація ZavtraUA_2022

Переможці отримують:

  •  3 727 гривень щомісяця протягом року
  • членство у найбільшій мережі талановитої молоді в Україні
  • участь у онлайн та офлайн заходах (форумах, публічних лекціях, таборах, тренінгах і т.д)
  • експертну, фінансову та інформаційну підтримку
  • досвід волонтерства на важливих світових подіях

Отримай річну стипендію від програми Завтра.UA Фонду Віктора Пінчука!

ПОДАВАЙ ЗАЯВКУ ТА СТАВАЙ ПЕРЕМОЖЦЕМ!

Вебінар від менеджера з туризму турагенції JoinUp (м. Кривий Ріг) Гірман Аліною

16.11.2022 р. в рамках системної роботи з залучення до навчального процесу професіоналів-практиків, експертів галузі та представників роботодавців відбулась зустріч студентів спеціальностей 242 «Туризм» та 035 «Філологія» бакалаврського та магістерського рівнів вищої освіти із менеджером з туризму турагенції JoinUp (м. Кривий Ріг) Гірман Аліною.

Зустріч пройшла у дружній атмосфері із великою кількістю запитань від здобувачів, що підкреслило їх зацікавленість запрошеним гостем і наданою інформацією.

Аліна Гірман розповіла про можливості професійного розвитку в туристичній галузі, важливість вивчення іноземних мов та спеціалізованих предметів. Особливий інтерес викликала інформація щодо можливостей проходження студентами практики закордоном в сфері гостинності. Аліна, як випускниця спеціальності 242 «Туризм», з власного досвіду поділилася порадами та враженнями від стажування та роботи в сфері міжнародних туризму під час навчання.

Наприкінці зустрічі студенти, викладачі та спікерка домовилися неодмінну зустрітися ще та продовжити спілкування.

Діяльність під час війни: студенти Університету Туган-Барановського на вебінарі

23 листопада 2022р.  кафедра технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва Університету Туган-Барановського провела вебінар «ТОВ «КРИВОРІЖХЛІБ»: ОСОБЛИВОСТІ РОБОТИ В ТЕПЕРІШНІЙ ЧАС – ТЕХНОЛОГІЇ, УПРАВЛІННЯ ЯКІСТЮ, МЕТОДИ ДОСЛІДЖЕННЯ СИРОВИНИ ТА ГОТОВОЇ ПРОДУКЦІЇ».

На зустрічі, яка відбувалася за допомогою Zoom, були присутні здобувачі вищої освіти першого (бакалаврського) та другого (магістерського) рівнів освітньої програми «Ресторанні технології»  спеціальності 181 «Харчові технології», а також викладачі кафедри Ніколайчук О.А., Сімакова О.О., Коренець Ю.М., Боднарук О.А.

Вебінар відкрила модератор зустрічі – к.т.н., доцент Горяйнова Ю.А., яка презентувала ТОВ «Криворіжхліб» та п’ятирічну співпрацю ДонНУЕТ з підприємством.

Далі заступник директора з виробництва Корнієнко В. М. розповіла присутнім про особливості роботи ТОВ в умовах війни (допомога військовим, переселенцям);   про цінову політику на теперішній час, про постачання сировини тощо.

Про асортимент продукції,  про види пакування, про класичні технології виробництва хліба (саме тому такі смачні вироби ТОВ «Криворіжхліб») мову вела головний технолог Осадчук В. М.

Управлінню якістю та методам контролю на підприємстві приділяється значна увага. Саме це підтвердила Сорока Л.І., завідувач лабораторії. Вона розповіла про методики досліджень сировини, готових виробів, напівфабрикатів, про прилади, які використовуються. Не дарма продукція хлібокомбінату відзначена нагородою «Марка якості «Криворіжжя».

На підприємстві наші студенти не лише проходять виробничу (технологічну) практику, а вже дві наші випускниці працюють за фахом. Це Блюдо Ганна та Лозовик Світлана. Вони також доєдналися до вебінару. Ганна розповіла, що до цього працювала в кафе, але на початку березня воно зачинилося у зв’зку з воєнними діями, а хлібокомбінат працював стабільно. Ось Ганна і прийшла на посаду приймальника-здавальника харчової продукції. Каже, що було спочатку важко, але вже звикла. Головне – стабільна робота та зарплатня.

Зустріч пройшла в дружній обстановці, в гарному настрої і виходить, що своєчасно, тому що вже через півгодини 80% міста Кривий Ріг було знеструмлено. Наші гості сказали багато теплих, гарних слів щодо студентів спеціальності 181 «Харчові технології», підкреслили, що завжди чекають їх на практику, на роботу, що їм потрібні розумні фахівці – випускники ДонНУЕТ.

Ми, в свою чергу, від імені Університету Туган-Барановського, кафедри технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва  виразили подяку всьому колективу ТОВ «Криворіжхліб» за плідну багаторічну співпрацю! Сподіваємося і в подальшому підтримувати дружні стосунки.

Студенти Університету Туган-Барановського у кулінарній подорожі зі Світланою Шептухою

Студенти ННІРГБТ здійснили віртуальну кулінарну подорож до Нідерландів зі Світланою Шептухою.

22 листопада 2022 р. магістри та бакалаври ОП «Ресторанні технології» та «Готельно-ресторанна справа» ННІГРБТ в рамках вивчення дисциплін «Етнічні кухні» та «Національні кухні країн світу» (лектор к. т. н., доцент Слащева Аліна Вячеславівна) прийняли участь у вебінарі на тему «Кулінарна подорож до Нідерландів зі Світланою Шептухою».

Світлана Шептуха зараз працює шеф-кухарем ресторану «La Bodega» у м. Гауда в Королівстві Нідерланди, тому вона поділилася своїм професійним баченням сучасної нідерландської кухні зсередини та своїми враженнями від кулінарних та гастрономічних особливостей цієї країни. Дізналися про регіональні особливості кухні, а також:

– що їдять мешканці Нідерландів щодня;

– якими є їх сніданки, перекуси, обіди та вечері;

– що таке нідерландський хотдог, голандська піца та голандські сашимі;

– які кулінарні та гастрономічні фетіши є в Нідерландах;

– заради яких гастрономічних ласощів потрібно відвідати цю країну та що потрібно обов’язково скуштувати в Нідерландах;

– чим відрізняється ресторанне господарства Європи та які є особливості роботи професіоналів у сфері HoReCa у європейських країнах.

Було дуже захоплююче, та у багатьох залишилося враження, що подорож була не віртуальною, а реальною. Дякуємо Світлані за цікавий та актуальний вебінар для розширення професійних компетенцій наших здобувачів ВО!

Університет Туган-Барановського інформує: реєстрація на онлайн-лекцію Ukraine Global Faculty

Шановні студенти, аспіранти та викладачі! Відкрито реєстрацію на онлайн-лекцію Ukraine Global Faculty: Yury Gogotsi «Nanomaterials for Electrical Energy Storage», яка відбудеться 30 листопада 2022 року о 15.00.

Щоб прослухати лекцію:

1. Зареєструйся на лекцію у твоєму кабінеті в UGF. Якщо ти ще не створив його –реєструйся на платформі UGF.

2. У визначену дату та час заходь у свій кабінет UGF і натискай на сторінці лекції «Link to zoom session».

3. Ти зможеш слухати лекцію англійською або в українському синхронному перекладі. Під час лекції натискай «Interpretation» та обирай мову.

4. Ти зможеш поставити запитання лектору в чаті під час лекції (англійською мовою). Після виступу, він обере найцікавіші питання та відповість на них.

5. Якщо не вийшло відвідати лекцію у форматі “live” під час її проведення, дивись її в записі, обравши у своєму кабінеті UGF на сторінці цієї лекції «Recorded video».

Нагадуємо, що онлайн-лекція CHARLES K. WHITEHEAD «Basics of Capital Structure and Corporate Governance» вже доступна в записі.

Телеграм канал Ukraine Global Faculty – https://t.me/UkraineGlobalFaculty. Тут новини і анонси. Приєднуйтесь!