Університет Туган-Барановського знає: спеціальність 241 «Готельно-ресторанна справа» (ВІДЕО)

/in /by

Кафедра технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва Університету Туган-Барановського є структурним підрозділом навчально-наукового інституту ресторанно-готельного бізнесу та туризму Університету.

Кафедра є випусковою та забезпечує підготовку фахівців усіх ступенів вищої освіти («Бакалавр», «Магістр», «PhD») для за спеціальностями:

  • 076 «Підприємництво, торгівля та біржова діяльність»
  • 181 «Харчові технології»
  • 241 «Готельно-ресторанна справа»

Кафедра є однією з провідних кафедр Університету, діяльність якої спрямована на забезпечення професійної та практичної підготовки фахівців для закладів ресторанного господарства та харчової промисловості, готельного господарства та підприємств торгівлі. Сьогодні наші студенти розкажуть про

Університет знає

Запрошуємо взяти участь у VІ Міжнародній науково-практичній конференції «СТРАТЕГІЇ ТА ІННОВАЦІЇ: АКТУАЛЬНІ УПРАВЛІНСЬКІ ПРАКТИКИ»

/in /by

Шановні науковці!

Університет Туган-Барановського проводить VІ Міжнародну науково-практичну конференцію «Стратегії та інновації: актуальні управлінські практики» 23 квітня 2021 року у м. Кривий Ріг.

До участі запрошуються науковці, викладачі, аспіранти, студенти, представники науководослідних або проектних організацій, органів державної влади або комерційних структур, чия діяльність має відношення до тематики.

Тематичні напрями конференції:

  1. Обліково-фінансова діяльність та інструментальні засоби моделювання економічних процесів в умовах нестійкої економіки.
  2. Актуальні проблеми сучасного філософськогуманітарного дискурсу.
  3. Стратегії функціонування суб’єктів мікро-, мезо- та макрорівнів в умовах глобалізації.
  4. Сучасні проблеми маркетингу та менеджменту.
  5. Інноваційні технології ресторанно-готельного господарства та харчових виробництв.
  6. Економічний механізм управління підприємством.

Участь у конференції включає видання електронної версії збірки тез доповідей, що знаходитиметься у вільному доступі на офіційному сайті Університету Туган-Барановського. Публікація є безкоштовною.

Дата проведення конференції – 23.04.2021 року.

Електронна версія збірника буде доступна на сайті після 10.05.2021 року.

Тези конференції, відомості про автора надсилаються електронною поштою за адресою: conf_donnuet_2021@ukr.net

Усі деталі тут – ДонНУЕТ – Інформаційний лист VІ МНПК (23.04.2021)-2

ДонНУЕТ вітає

Студенти Університету Туган-Барановського – одні з найкращих у Дніпропетровській області

/in /by

Дирекція, студенство та науково-педагогічні працівники навчально-наукового інституту економіки, управління та адміністрування Університету Туган-Барановського щиро вітають

  • Бойко Владу, студентку 4 курсу освітнього рівня «бакалавр» спеціальності «Економіка»,
  • Лядську Віталію, студентку 4 курсу освітнього рівня «бакалавр» спеціальності «Облік та оподаткування»

з призначенням іменної стипендії кращим студентам закладів вищої освіти Дніпропетровської області!

Ми пишаємось досягненнями наших студентів!! Бажаємо і надалі високо тримати рівень навчання у Донецькому національному університеті економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського, подальших творчих успіхів, наукових досягнень!! 

Університет знає

Майстер-клас з ресторанного обслуговування від представників Асоціації «U.C.M.-Italy» (ВІДЕО)

/in /by

Університет Туган-Барановького у рамках підписаної угоди із Асоціацією «U.C.M.-Italy» продовжує серію майстер-класів та семінарів для студентів спеціальностей «Харчові технології» та «Готельно-ресторанна справа».

12

До Університету Туган-Барановського завітали представники Асоціації «U.C.M.-Italy» (президент Паоло Брешиа, менеджер проєкту – Колбаса Олександр, а також Полосін Анатолій та Добрелія Аліна) з цікавим та пізнавальним майстер-класом щодо організації обслуговування.

Метою майстер-класу було ознайомлення студентів з культурою і особливостями обслуговування в ресторанах Італії.

Представник Асоціації «U.C.M.-Italy» Добрелія Аліна провела майстер-клас з ресторанного обслуговування в італійських ресторанах, під час якого було розглянуто особливості та звички місцевої культури, правила обслуговування, сервірування, характеристика та призначення столових приборів, посуду та скла. Студентам було наочно продемонстровано різні способи обслуговування.

123456

Дуже цікавою була інформація щодо особливостей оформлення італійських ресторанів. При цьому пані Алина розповіла про відмінні риси ресторанного господарства Італії, де основний акцент робиться на якість страв, а не на оформлення ресторану. Як правило, інтер’єр дуже простий та не вимушений. Ресторани працюють з 13.00 і до пізнього вечора. Італійці віддають перевагу обіду та вечері. Сервіс в Італії професійно-привітний, але без догідливості, що не терпить будь-яких проявів тиску чи недоброзичливості. Ресторанна сфера, як правило, це сімейний бізнес в якому працюють усі члени родини. Таким чином в них немає окремих обов’язків, одна людина може виконувати одночасно декілька функцій та одночасно бути офіціантом, кухарем та барменом.

123456

На сьогоднішній день, італійська кухня та сервіс вважаються одними з найкращих у сфері гастротуризму.

Студенти Університету Туган-Барановського були у захваті від майстер-класу, ставили безліч питань представникам Асоціації «U.C.M.-Italy» та збагатилися професійними знаннями та навичками.

Адміністрація Університету Туган-Барановського висловлює велику подяку президенту асоціації «U.C.M.-Italy» Паоло Брешиа та представникам асоціації за чудовий майстер-клас. Сподіваємося на подальшу співпрацю з італійськими майстрами у проведенні подібних заходів для професійного розвитку студентів.

Маріуполь

Викладачі ННІБГ Університету Туган-Барановського завітали до учнів позаміських шкіл

/in /by

Університет Туган-Барановського активно провадить профорієнтаційну роботу та констультує учнів шкіл на рахунок Вступної кампанії 2021.

Навчально–науковий інституту бізнесу і гостинності Університету Туган-Барановського (Маріуполь) завітав до школярів в Угледарі, Володимирівці та пгт Новотроїцьке. Під час презентації говорили про особливості цьогорічної вступної кампанії, переваги навчання в Університеті та коледжі зокрема.

До нових зустрічей!

123456789

 

Університет знає

IІ тур Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт зі спеціалізації «Антикризовий менеджмент»

/in /by

IІ тур Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт зі спеціалізації «Антикризовий менеджмент» у 2020/2021 н. р.

На виконання наказу Міністерства освіти і науки України від 24.11.2020 р. № 1457 та наказу в.о. ректора Донецького національного університету економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського від 01.02.2021 № 20 на базі кафедри маркетингу, менеджменту та публічного адміністрування Донецького національного університету економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського відбувся перший етап ІІ туру Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт (ВКСНР) зі спеціалізації «Антикризовий менеджмент» у 2020-2021 н.р.

У 2020-2021 н.р. оргкомітетом ВКСНР зі спеціалізації «Антикризовий менеджмент» було отримано 39 робіт (55 авторів). Кожна робота була прорецензована 2 рецензентами. За наявності розходження в роботі двох рецензентів більше 20 балів, робота надсилалась до третього рецензента (на виконання листа Інституту модернізації змісту освіти від 04.03.2021 № 22.1/10-482).

На підставі обговорення результатів рецензування студентських наукових робіт галузевою конкурсною комісією визначено 9 наукових робіт, 14 авторів яких запрошуються на підсумкову науково-практичну конференцію.

Підсумкова науково-практична конференція ІІ туру Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт зі спеціалізації «Антикризовий менеджмент» запланована на 16 квітня 2021 р. у режимі відеоконференції.

Ознайомитися із рейтинговим списком, списком запрошених до підсумкової науково-практичної конференції та рецензіями на роботи можна за посиланням https://donnuet.edu.ua/antykryzovyj-menedzhment/

Університет Туган-Барановського знає: День сміху

/in /by

1 квітня – День сміху. Сьогодні день пранків і розіграшів. Свято відоме і як «День дурня».

Як розіграв Google. У День дурня 2013 року пошукова система Google розіграла користувачів презентацією додатку Google Nose, який «передає» запахи на персональний комп’ютер, ноутбук чи мобільний.

ДонНУЕТ готує

Готуємо з Університетом Туган-Барановського (ВІДЕО)

/in /by

Студенти Університету Туган-Барановського на лабораторному занятті “Приготування виробів з дріжджового  тіста, на прикладі пончиків” вправлялися з тістом, смаком та сучасним обладнанням: пончик-апаратом.

123

Що говорять про навчання готельно-ресторанній справі в Університеті Туган-Барановського

/in /by

Освітня програма «Готельно-ресторанна справа» першого (бакалаврського) рівня в Університеті Туган-Барановського дає можливість отримати сучасну якісну освіту в сфері готельно-ресторанної справи з привабливими перспективами побудови кар`єри  на підприємствах гостинності в Україні та за її межами.

Ми найкращі, оскільки: застосовуємо інноваційні методи навчання, гарантуємо  ґрунтовну фахову підготовку, забезпечуємо поглиблене вивченням іноземної мови та можливості проходження практики й стажування у вітчизняних та міжнародних закладах гостинності.

«Я з приємною ностальгією згадую навчання в Університеті. Університет дав мені надійний фундамент для подальшого будування кар’єри у сфері готельно-ресторанного бізнесу. У навчанні мені подобались практичні заняття, де ми відпрацьовували технології приготування страв, методи обслуговування, сервірування, барну справу та сомельє. Усі ці навички мені знадобилися як на роботі, так і у повсякденному житті. Завдяки професійній практиці від Університету, я влаштувалася на роботу у готель найбільшої мережі України Reikartz, де я пройшла шлях від офіціанта до адміністратора ресторану», – Мудрієвська Юлія, Готельно-ресторанна справа, випуск-2019.

«Готельно-ресторанна індустрія – це одна з найбільш динамічних сфер ринку праці. Однак її ефективний розвиток неможливий без залучення висококваліфікованих фахівців, які б володіли необхідним багажем знань у цій сфері для прийняття ефективних професійних рішень. Серед вимог до таких фахівців – вільне володіння іноземними мовами, здатність організовувати виробничо-технологічний та сервісний процес на основі міжнародних стандартів якості, володіння сучасними інформаційними та комунікаційними технологіями.

Обираючи Університет Туган-Барановського, ти віддаєш перевагу можливості стати конкурентоспроможним, висококваліфікованим спеціалістом готельно-ресторанного бізнесу, здатним забезпечити високий рівень сервісу в закладах гостинності», – Резвова Олена, керуюча готелем «Optima Делюкс Кривий Ріг».

Для вступу необхідно скласти ЗНО з таких предметів:

  1. Українська мова та література (100 балів)
  2. Іноземна мова (100 балів)
  3. Географія або Математика (100 балів)

Університеті Туган-Барановського знає: освітня програма «Готельно-ресторанна справа»

/in /by

Університет Туган-Барановського розкаже про всі тонкощі і нюанси освітньої програми «Готельно-ресторанна справа».

7 причин вивчати Готельно-ресторанну справу в Університеті Туган-Барановського:

  • Розвиток професійних навичок у сучасно оснащених лабораторіях
  • Опанування  іноземної мови професійного спрямування
  • Широкий спектр закордонних стажувань та практик
  • Практика у найкращих готелях та ресторанах
  • Тренінги та майстер-класи від провідних готельєрів та рестораторів
  • Стажування на університетській базі відпочинку «Лісова», м. Святогірськ
  • Перспективи престижної високооплачуваної роботи
12

Тривалість навчання: 3 роки 10 місяців (8 семестрів)

Кредити ECTS: 240

Мова навчання: Українська

Форма навчання: Денна/Заочна

«Готельно-ресторанна справа – це освітня програма, орієнтована на комунікабельних та активних молодих осіб, які бажають працювати у сфері гостинності. Університет забезпечує ґрунтовну академічну та поглиблену практичну підготовку, що дає можливість працевлаштування в одній з найбільш престижних та високооплачуваних професій», – завідувач кафедри технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва, гарант освітньої програми Ольга Ніколайчук.

ПРОЦЕДУРА ВСТУПУ. З детальною інформацією про процедуру набору 2021 та переліком конкурсних предметів для вступу на навчання ви можете ознайомитися на сторінці

Приймальної комісії Університету Туган-Барановського http://vstup.donnuet.edu.ua/

СТРУКТУРА ТА ЗМІСТ ОСВІТНЬОЇ ПРОГРАМИ

За допомогою програми «Готельно-ресторанна справа» Ви можете розвивати свою креативність мислення та творчі здібності в гостинності, закласти надійні підвалини для майбутнього кар’єрного зростання та досягнути високих стандартів поведінки та професіоналізму, які у майбутньому стануть Вашими конкурентними перевагами при працевлаштуванні.

Навчання на освітній програмі передбачає набуття фахових компетенцій за рахунок пулу дисциплін, розподілених за курсами навчання.

На 1-му курсі Ви будете опановувати комплекс дисциплін загальноосвітнього спрямування, які забезпечать розуміння історичних, соціологічних, економічних, політичних, технологічних чинників та процесів функціонування  ринку сфери обслуговування.

Вивчення дисциплін на 2-му та 3-му курсах забезпечить Вас сукупністю знань, вмінь та професійних навичок щодо організації і управління виробничими та сервісними процесами підприємств готельно-ресторанної галузі. Ви зможете сформувати власну освітню траєкторію завдяки: можливості вільного вибору 25% дисциплін професійного спрямування; розвитку практичних вмінь за рахунок участі у різноманітних тренінгах та майстер-класах від найкращих готельєрів та шеф-кухарів; отримання унікальних професійних навичок під час проходження ресторанної і готельної практик на провідних підприємствах індустрії гостинності.

На 4-му курсі Вам забезпечується можливість подальшого розвитку та поглиблення  професійних навичок та можливість закордонного навчання в одному з університетів-партнерів Університету Туган-Барановського.

1234