Лекція була присвячена проблематиці сучасного макаронного виробництва в Україні та світі. Було розглянуто класифікації макаронних виробів, які існують в Україні та за кордоном, а також їх сучасний асортимент. Проаналізовано види основної та допоміжної сировини у макаронному виробництві, особливості їх підготовки, сучасні види функціональних макаронних виробів, способи збагачення виробів із пшеничного та рисового борошна, особливості використання основної нетрадиційної сировини, як-то: рисового, житнього, кукурудзяного, гречаного борошна, білкових та мінеральних добавок. Досліджено технологічні схеми та основні параметри макаронного виробництва: традиційну, з рисового борошна, лапші швидкого приготування. Визначено основні показники якості макаронних виробів згідно із діючим ДСТУ. Матеріал відкритої лекції має чітко сформульований зв’язок з практичними прикладами в області харчових технологій, що забезпечує міцне формування професійних знань студентів  за спеціальністю 181 «Харчові технології». Викладач добре володів зворотнім зв’язком з аудиторією, в результаті якого студенти приймали активну участь в обговоренні досліджуваних питань.

Завданням відкритої лекції були: публічна демонстрація власного досвіду викладача, визначення ефективності лекційної майстерності, передача власного досвіду колегам.

На відкритій лекції були присутні: завідувач кафедри технології в ресторанному господарстві та готельної і ресторанної справи, доцент, к.т.н. Р.П. Никифоров та доценти кафедри, к.т.н. Ю.А. Горяйнова, С.Ю. Попова, асистент О.О. Пусікова.

Практичне заняття проведено з використанням мультимедійної техніки та розробленої презентації, що дозволило виконати наступні завдання:

– розкрити економічну сутність виробничих запасів;

– обґрунтувати класифікації ознаки запасів;

– навести практичні приклади використання методів оцінки вибуття запасів;

– на основі практичних даних промислових підприємств дослідити методику аналітичного та синтетичного обліку виробничих запасів;

– вказати перелік типових порушень в організації обліку операцій з виробничими запасами та вказати напрями їх виявлення;

– надати пропозиції з удосконалення облікового процесу на підставі використання сучасних автоматизованих програм обробки економічної інформації.

На відкритому заняті  були присутні:

Директор навчально-наукового інституту економіки і підприємництва, кандидат економічних наук, доцент Нєізвєстна Олена Володимирівна.

Доцент кафедри обліку та аудиту, кандидат економічних наук, Шендригоренко М.Т.

Доцент кафедри фінансів та банківської справи, кандидат економічних наук, Юнацький М.О.

Студенти академічних груп ОО-18М, ГРС-18М та ФІН-17.

Програма олімпіади передбачає виконання трьох рівнів завдань (базовий, середній та високий) з основних тематичних розділів дисципліни: «Механіка», «Молекулярна фізика», «Електрика», «Коливання та хвилі», «Оптика», «Квантова та атомна фізика».

Оцінку конкурсних завдань здійснюватимуть провідні викладачі ДонНУЕТ:

голова конкурсної комісії

• Возняк А.В. – завідувач кафедри загальноінженерних дисциплін та обладнання, кандидат технічних наук, доцент;

члени журі:

• Хорольський В.П. – доктор технічних наук, професор кафедри загальноінженерних дисциплін та обладнання;
• Омельченко О.В. – кандидат технічних наук, доцент кафедри загальноінженерних дисциплін та обладнання.

Запрошуємо всіх бажаючих прийняти участь