Записи

Вебінар для студентів “Готельно-ресторанної справи” Університету Туган-Барановського

Сьогодні, 12 жовтня 2021 р. о 12.30 для здобувачів вищої освіти спеціальності Готельно-ресторанна справа відбудеться вебінар на тему «Практичне використання систем управління готелем: сучасні технології автоматизації».

 

Вебінар проведе Гречко Ігор Олександрович – CEO ТОВ «ExpertSolution», провідної компанії на ринку систем автоматизації для HoReCa

 

Insta @servio_software

Фейсбук facebook.com/expertsolution2006

 

Вебінар пройде за допомогою Zoom. Запрошуються усі бажаючі.

Ідентифікатор конференції: 726 4302 3762

Код доступу: MaQ5AY

Готуємо з Університетом Туган-Барановського

Кондитерські дива студентів спеціальностей «Харчові технології» та «Готельно-ресторанна справа»

У 1 семестрі 2021-2022 н. р. вперше стартувала нова навчальна дисципліна «Основи кондитерського та пекарського мистецтва», метою якої є формування у здобувачів вищої освіти сучасного наукового світогляду та системи спеціальних знань у галузі кондитерського та пекарського мистецтва. Студенти  в теорії та на практиці в сучасній лабораторії інноваційних ресторанних технологій кафедри технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва вивчають  основи кондитерського та пекарського мистецтва.

Під керівництвом викладачів кафедри: доцента Сімакової Ольги Олександрівни та асистента Пусікової Олени Анатоліївни студенти набувають вмінь та навичок у технологічному процесі виробництва борошняних кондитерських виробів, відпрацьовують асортимент та підбирають і використовують сучасні добавки.

5 жовтня було проведено лабораторне заняття у студентів груп: ХТ-20 та ГРС-20 на тему «Технологія приготування бісквітного тіста та виробництво кондитерських виробів із нього».

На дегустацію були надані кондитерські вироби:

– торт з бісквіту основного (з підігріванням) з білковим кремом з ківі та шоколадною крихтою;

– торт «Сніжний» з бісквіту Буше з апельсиновим просоченням, шоколадом та м’ятою.

Побажаємо студентам творчого натхнення та нових кондитерських фантазій!

Студенти спеціальності «Готельно-ресторанна справа» на вебінарі від Reikartz Hotel Group

21 вересня 2021 р. о 12.30 для здобувачів вищої освіти спеціальності «Готельно-ресторанна справа» бакалаврського та магістерського рівня вищої освіти відбувся практичний вебінар на тему «Принципи роботи сучасної готельно-ресторанної мережі на прикладі Reikartz Hotel Group».

Вебінар провела Ірина Магалецька – керівниця Навчального центру готельної та ресторанної справи Рейкарц Хотел Груп.

Посилання в Інстаграм:

Reikartz.hotel.group

Ірина Магалецька

Фейсбук: Iryna Magaletska

На вебінарі були висвітлені питання:

– історія готельно-ресторанної мережі Рейкарц Хотел Груп;

– напрями діяльності Рейкарц Хотел Груп;

– склад готельно-ресторанної мережі Рейкарц Хотел Груп та географія розміщення готелів та ресторанів мережі;

– потрфель брендів Reikartz та характеристика ключових закладів мережі;

– особливості функціонування різних служб готельно-ресторанних закладів;

– навички, що необхідні для роботи у сфері готельно-ресторанного бізнесу;

– особливості готельно-ресторанного бізнесу в сучасних умовах.

Також Ірина Магалецька доповіла про можливості кар’єрного зростання у готельно-ресторанній мережі Рейкарц Хотел Груп та запропонувала здобувачам вищої освіти надіслати свої резюме на електронну пошту або у соціальних мережах.

Е-mail: irina.magaleckaya@reikarrtz.com

Фейсбук: Iryna Magaletska

Інстаграм: Ірина Магалецька

Кафедра технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва Університету Туган-Барановського щиро дякує ТОВ «Рейкарц Хотел Груп» та Ірині Магалецькій особисто за співпрацю і можливость набуття практичного досвіду для здобувачів вищої освіти від фахівців провідної готельно-ресторанної мережі України!

Переддипломна практика магістрів Університету Туган-Барановського

Магістри спеціальностей «Харчові технології», «Готельно-ресторанна справа» та «Підприємництво, торгівля та біржова діяльність» денної та заочної форм навчання завершили проходження переддипломної (виробничої) практики, яка є невід’ємною складовою навчання з метою удосконалення професійної підготовки, підвищення рівня професійних знань, умінь та навичок випускників, а також підготовки і написання кваліфікаційної роботи.

Під час проходження переддипломної (виробничої) практики здобувачі ВО ознайомилися з діяльністю підприємств-баз практики, проаналізували організацію їх роботи та стан впровадження сучасних технологій, оцінили економічну ефективність господарської діяльності, виконати індивідуальне завдання, а також зібрали матеріали, необхідні для виконання кваліфікаційної роботи.

Дякуємо нашим стейкголдерам (підприємствам ресторанного господарства м. Кривий Ріг, готелям «Оптима Делюкс» та «Park House», ПАТ «АрселорМіттал Кривий Ріг») за плідну співпрацю та можливість закріплювати теоретичні знання магістрів у практичних умовах!

Студенти спеціальностей «Харчові технології» та «Готельно-ресторанна справа» на онлайн-вебінарі

22 вересня 2021 р. для здобувачів вищої освіти спеціальностей 181 «Харчові технології» та 241 «Готельно-ресторанна справа» ступеня ВО «магістр» та «бакалавр» денної та заочної форм навчання (групи ХТ-20м, ХТ-21м, зХТ-20м, зХТ-21м, ГРС-20м, зГРС-20м, ХТ-18, ГРС-19) відбувся онлайн-вебінар на тему «Практичні аспекти формування безпечності кондитерської продукції в рамках реалізації системи НАССР».

Вебінар проводила Люшинська Альона, технолог Департаменту кондитерської продукції групи компаній «Fozzy Group» (м. Київ). Координатор вебінару доцент кафедри ТПРГГРСП Слащева А. В.

Група компаній «Fozzy Group» – одна з найбільших торгово-промислових груп України, бізнес-інтереси якої, крім торговельних мереж (супермаркети «Сільпо», делікатес-маркети «Le Silpo», оптові гіпермаркети «Fozzy», магазини біля дому «Фора» та “маркети супер” «Thrash!Траш!»), охоплюють виробництво продуктів харчування (ТМ «Премія», «Premіya Select», «Повна чаша», «EXTRA!», Ніжинський консервний завод тощо) та ресторанний бізнес («У Хромого Пола», «POSITANO», «ESCOBAR», «WHO&WHY.DRINKERY bar» та інші). Компанія «Fozzy Group» постійно удосконалює систему контролю якості продукції, тому її працівники мають великий досвід у практичних особливостях виробничого та документального впровадження системи НАССР.

Майбутні бакалаври та магістри харчової галузі та індустрії гостинності мали можливість засвоїти цікаву інформацію щодо практичного впровадження вимог сучасного харчового законодавства України, а також поспілкуватися та задати питання. Вебінар проводився в рамках вивчення дисциплін «Безпека харчових продуктів та НАССР у галузі» та «Система НАССР у готельному та ресторанному господарстві».

Університет Туган-Барановського нагадує: вебінар для студентів готельно-ресторанної справи

Запрошуємо на вебінар!

21 вересня 2021 р. о 12.30 для здобувачів вищої освіти спеціальності Готельно-ресторанна справа відбудеться вебінар на тему «Принципи роботи сучасної готельно-ресторанної мережі на прикладі Reikartz Hotel Group».

Вебінар проведе Ірина Магалецька – керівниця Навчального центру готельної та ресторанної справи Рейкарц Хотел Груп (@Reikartz.hotel.group , @lady_m_maizhejangol)

Запрошуються усі бажаючі.

Участь у вебінарі можлива за попереднім записом до 14 вересня включно. Електронна пошта для запису nikolaichuk@donnuet. edu.ua