21 лютого відзначається Міжнародний день рідної мови.

Восени 1999 року в Парижі проголосили про «підтримку мовного, культурного різноманіття та багатомовності».

Рідна мова для кожного народу є елементом культурної свідомості. У мові відображається світогляд, історія. Тож нині українці виборують право говорити своєю рідною мовою на своїй землі.

За час повномасштабного вторгнення росії в Україну, в нашій країні загинуло 239 людей літератури. Це письменники, поети і поетки, літературознавці. Вони зокрема документували злочини росіян. Проєкт «Недописані» покликаний збирати імена. Список, на жаль, поповнюється.

16 лютого відзначається День єднання України. Цей день встановлений у 2022 році аби підкреслити важливість єднання і стійкості українського народу перед загрозою.

Українці обєднуються під Державним Прапором та Гімном України, підкреслюючи згуртованість народу.

Боремось!

З 1 січня 2026 року в Україні діють оновлені правила відбору зразків і лабораторних випробувань харчових продуктів (наказ № 770 від 16.10.2025).

Запроваджено єдині уніфіковані методи контролю мікробіологічної безпечності їжі, гармонізовані з вимогами ЄС. Особливу увагу приділено м’ясу, молочній продукції, ready-to-eat продуктам і дитячому харчуванню.

Що це дає:
– однакові правила для всіх лабораторій;
– вищу точність результатів;
– цифрову прозорість (дані вносяться до НБРЛД);
– посилений захист споживачів.

Вимоги є обов’язковими для інспекторів, лабораторій і операторів ринку. Це ще один крок до безпечнішої їжі та сучасної системи контролю.

Джерело: https://dpss-te.gov.ua/news/metody-vidboru-zrazkiv-ta-laboratornykh-doslidzhen-novi-standarty-bezpechnosti-kharchovykh-produktiv-z-2026-roku

Участь у міжнародному вебінарі «Discover Serbia Through Its Flavors and Hospitality»

Викладачі кафедри ТПРГГРСТ та здобувачі вищої освіти ОП «Ресторанні технології» взяли участь у роботі у міжнародному вебінарі «Відкрийте для себе Сербію через її смаки та гостинність», який відбувся 26 січня 2026 року в онлайн-форматі на базі Одеського національного технологічного університету за підтримки La Fondation pour la Formation Hôtelière (Швейцарія) у співпраці з Університетом Нові-Саду (Сербія).

Вебінар було присвячено багатій культурній та гастрономічній спадщині Сербії, сучасним тенденціям у ресторанній індустрії та ролі кухні та гостинності в розвитку туристичних напрямків.

Особлива увага була приділена традиційній сербській кухні, сучасним концепціям харчування та практичним знанням у сфері гостинності.

Ми впевнені, що знання, ідеї та матеріали, якими поділилися під час вебінару, будуть цінними для професійної та академічної діяльності.