Завдання олімпіади складалися з двох частин: теоретичної та практичної. Перша частина торкалася наступних тем: положення елемента в таблиці Менделєєва Д.І., закон еквівалентів, електролітична дисоціація, гідроліз, метали, гравіметричний та титриметричний аналіз, вуглеводні, харчові кислоти, вуглеводи.

Друга частина передбачала виконання якісних реакцій на білки, вуглеводи, катіони та аніони, а також визначення невідомої речовини за характером середовища.

Учасники олімпіади впоралися з завданнями.

Журі у складі Никифорова Р.П., Горяйнової Ю.А. та Яковчук О.Л. перевірили роботи.

Переможцем визнаний студент гр. ЕМБ-18 Расчехмаров Іван. Вітаємо і бажаємо подальших успіхів!

Наукове стажування проходило у два етапи. Перший етап передбачав самостійну роботу освітян над науковим есе. Робоча програма другого етапу передбачала:

• круглий стіл за участю польських експертів компанії Plagiat.Pl “Запобігання плагіату в освітньому та науковому середовищі. Програмні засоби для виявлення можливого плагіату у наукових та академічних роботах”;
• брифінг на тему легалізації перебування в Польщі та огляд основних правових та організаційних моментів навчання – легалізація документів, апостиль, нострифікація, переклади, вступна кампанія;
• презентацію стипендіальних і грантових програм, а також порядок подання заяв на фінансування навчання і проведення наукових досліджень у польських ВНЗ;
• інформаційний візит до польського Парламенту – Сейму.

Наукове стажування у такому форматі проходить уже вдруге. Аналогічний захід відбувся у листопаді 2018 року.

Цільовою аудиторією були освітяни, викладачі вищих навчальних закладів України, студенти та аспіранти. За результатами наукового стажування учасники отримали відповідні сертифікати.

Лекція була присвячена проблематиці сучасного макаронного виробництва в Україні та світі. Було розглянуто класифікації макаронних виробів, які існують в Україні та за кордоном, а також їх сучасний асортимент. Проаналізовано види основної та допоміжної сировини у макаронному виробництві, особливості їх підготовки, сучасні види функціональних макаронних виробів, способи збагачення виробів із пшеничного та рисового борошна, особливості використання основної нетрадиційної сировини, як-то: рисового, житнього, кукурудзяного, гречаного борошна, білкових та мінеральних добавок. Досліджено технологічні схеми та основні параметри макаронного виробництва: традиційну, з рисового борошна, лапші швидкого приготування. Визначено основні показники якості макаронних виробів згідно із діючим ДСТУ. Матеріал відкритої лекції має чітко сформульований зв’язок з практичними прикладами в області харчових технологій, що забезпечує міцне формування професійних знань студентів  за спеціальністю 181 «Харчові технології». Викладач добре володів зворотнім зв’язком з аудиторією, в результаті якого студенти приймали активну участь в обговоренні досліджуваних питань.

Завданням відкритої лекції були: публічна демонстрація власного досвіду викладача, визначення ефективності лекційної майстерності, передача власного досвіду колегам.

На відкритій лекції були присутні: завідувач кафедри технології в ресторанному господарстві та готельної і ресторанної справи, доцент, к.т.н. Р.П. Никифоров та доценти кафедри, к.т.н. Ю.А. Горяйнова, С.Ю. Попова, асистент О.О. Пусікова.