Викладачі та студенти Університету Туган-Барановського на вебінарі «Ресторанний бізнес під час війни»

За ініціативи директора громадської організації «Ресторанна гільдія» Богдана Михайлова та директора навчального центру PROFI CLUB Ольги Михайлової 13 жовтня 2022 року відбувся вебінар «Ресторанний бізнес під час війни», в якому взяли участь викладачі та студенти освітньої програми «Ресторанні технології» ДонНУЕТ імені Михайла Туган-Барановського.

В ході зустрічі розглядалися такі питання:

1. Зміни законодавства під час війни: РРО, кадри, кредити, перевірки тощо.

2. Релокація бізнесу і оптимізація витрат.

3. Стратегії бізнесу та нові орієнтири в умовах воєнного стану.

4. Масштабування, скорочення, призупинення чи релокація бізнесу – що робити?

5. Мілітарі-маркетинг і піар на війні.

6. Як забезпечити стійкість бізнесу та керівника у воєнні часи.

7. Новий підхід до команди: як допомогти і підтримати.

Спікерами даного заходу виступили:

  • Любов Романчук – власниця і директорка компанії «Калина Консалт», автор курсу «Реальна бухгалтерія», консультант з обліку та оподаткування з досвідом роботи 10 років (у т.ч. в ресторанному бізнесі) на всіх ділянках у бухгалтерії (від бухгалтера по первинці до головного бухгалтера), спеціалізується на постановці фінансового обліку, роботі з контролюючими органами, впровадженні інформаційних та CRM-систем.
  • Леся Ключко – фінансовий керівник з досвідом роботи майже 15 років (від бухгалтера до фінансового директора ресторанної мережі), досвід реорганізації та оптимізації фінансового обліку на базі персонального консалтингу у 17 проектах сфери HoReCa, досвід роботи як керівника фінансового відділу та головного бухгалтера у 7 проектах (т.ч. Козирна Карта і Honey), дипломований спеціаліст з фінансової звітності та фінансового менеджменту (IFA, Лондон), а також зі стратегічного менеджменту (IFA, London).
  • Марія Чемеринська – власниця і керуюча кав’ярні KeksBar Lviv, з досвідом відкриття та керування 38 закладами мережі та 5 локальними закладами, провела навчання для майже тисячі спеціалістів та корпоративні тренінги для більше ніж 20 компаній, майже 20 років у ресторанному бізнесі і пройшла шлях від офіціанта до власника бізнесу.
  • Юлія Віначевська – засновниця платформи позитивних трансформацій та самодослідження «Vinachevska.Universe», психолог, тренер особистісного зростання та трансформацій особистості, ведуча та організатор тренінгів, метафоричних вечорів та виїзних семінарів і ретритів з акцентом на самодослідження та глибше пізнання самого себе.

Кафедра технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва ДонНУЕТ імені Михайла Туган-Барановського щиро вдячна керівникам ГО «Ресторанна Гільдія» та компанії PROFI CLUB за ініціативу та високий рівень проведення даного заходу, а спікерам – за унікальну, корисну інформацію! Дякуємо колегам з кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка Національного університету харчових технологій, а також усім учасникам вебінару за плідну співпрацю та приємне спілкування на професійну тематику!

45 разів прочитано