Записи

Діяльність під час війни: студенти Університету Туган-Барановського на вебінарі

23 листопада 2022р.  кафедра технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва Університету Туган-Барановського провела вебінар «ТОВ «КРИВОРІЖХЛІБ»: ОСОБЛИВОСТІ РОБОТИ В ТЕПЕРІШНІЙ ЧАС – ТЕХНОЛОГІЇ, УПРАВЛІННЯ ЯКІСТЮ, МЕТОДИ ДОСЛІДЖЕННЯ СИРОВИНИ ТА ГОТОВОЇ ПРОДУКЦІЇ».

На зустрічі, яка відбувалася за допомогою Zoom, були присутні здобувачі вищої освіти першого (бакалаврського) та другого (магістерського) рівнів освітньої програми «Ресторанні технології»  спеціальності 181 «Харчові технології», а також викладачі кафедри Ніколайчук О.А., Сімакова О.О., Коренець Ю.М., Боднарук О.А.

Вебінар відкрила модератор зустрічі – к.т.н., доцент Горяйнова Ю.А., яка презентувала ТОВ «Криворіжхліб» та п’ятирічну співпрацю ДонНУЕТ з підприємством.

Далі заступник директора з виробництва Корнієнко В. М. розповіла присутнім про особливості роботи ТОВ в умовах війни (допомога військовим, переселенцям);   про цінову політику на теперішній час, про постачання сировини тощо.

Про асортимент продукції,  про види пакування, про класичні технології виробництва хліба (саме тому такі смачні вироби ТОВ «Криворіжхліб») мову вела головний технолог Осадчук В. М.

Управлінню якістю та методам контролю на підприємстві приділяється значна увага. Саме це підтвердила Сорока Л.І., завідувач лабораторії. Вона розповіла про методики досліджень сировини, готових виробів, напівфабрикатів, про прилади, які використовуються. Не дарма продукція хлібокомбінату відзначена нагородою «Марка якості «Криворіжжя».

На підприємстві наші студенти не лише проходять виробничу (технологічну) практику, а вже дві наші випускниці працюють за фахом. Це Блюдо Ганна та Лозовик Світлана. Вони також доєдналися до вебінару. Ганна розповіла, що до цього працювала в кафе, але на початку березня воно зачинилося у зв’зку з воєнними діями, а хлібокомбінат працював стабільно. Ось Ганна і прийшла на посаду приймальника-здавальника харчової продукції. Каже, що було спочатку важко, але вже звикла. Головне – стабільна робота та зарплатня.

Зустріч пройшла в дружній обстановці, в гарному настрої і виходить, що своєчасно, тому що вже через півгодини 80% міста Кривий Ріг було знеструмлено. Наші гості сказали багато теплих, гарних слів щодо студентів спеціальності 181 «Харчові технології», підкреслили, що завжди чекають їх на практику, на роботу, що їм потрібні розумні фахівці – випускники ДонНУЕТ.

Ми, в свою чергу, від імені Університету Туган-Барановського, кафедри технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва  виразили подяку всьому колективу ТОВ «Криворіжхліб» за плідну багаторічну співпрацю! Сподіваємося і в подальшому підтримувати дружні стосунки.

Студенти Університету Туган-Барановського на вебінарі «Сільпо для тебе»

За ініціативи кафедри технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва 21 листопада 2022 р. для здобувачів вищої освіти спеціальності 076 «Підприємництво, торгівля та біржова діяльність», 073 «Менеджмент», 075 «Маркетинг» бакалаврського та магістерського рівня вищої освіти, 072 «Фінанси, банківська справа та страхування» бакалаврського рівня вищої освіти відбувся практичний вебінар на тему «Сільпо для тебе».

Спікер – Дар’я Демченко, менеджер з персоналу ТОВ «Сільпо-ФУД» (фейсбук https://ru-ru.facebook.com/silpo/).

Модератор вебінару – Ніколайчук Ольга Анатоліївна, завідувач кафедри технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва.

На вебінарі були висвітлені питання:

1. характеристика та основні напрями діяльності ТОВ «Сільпо-ФУД»;

2. особливості діяльності ТОВ «Сільпо-ФУД» в умовах воєнного часу;

3. проєкти щодо підвищення кваліфікації та стажування у ТОВ «Сільпо-ФУД»;

4. можливості побудови кар’єри для студентів у ТОВ «Сільпо-ФУД».

Учасники брали активну участь в обговоренні та мали змогу поставити питання спікеру щодо трансформації бізнесу в умовах воєнного стану, проєктів розвитку корпоративної культури, соціальної відповідальності ТОВ «Сільпо-ФУД», умов та напрямів кар’єрного зростання для студентів, необхідних компетентностей для працевлаштування в компанії ТОВ «Сільпо-ФУД» тощо.

Кафедра технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва Університету Туган-Барановського щиро дякує Дар’я Демченко за актуальну та корисну інформацію щодо особливостей діяльності одного з лідерів ритейлу України та можливостей побудови кар’єри у компанії для студентів! Сподіваємося на продовження плідної співпраці!

Кафедра іноземної філології Університету Туган-Барановського запрошує відвідати вебінар

Кафедра іноземної філології, українознавства та соціально-правових дисциплін запрошує 24.11.2022 р. о 17:00 відвідати вебінар на тему «Мережева система підтримки для педагогів, спрямована на зниження рівня тривожності в дітей у регіонах, що постраждали від війни»

Спікер к. пед. н. Удовіченко Ганна Михайлівна представить проект , який здійснюється за підтримки Міністерства закордонних справ Латвії і в якому беруть участь представники Резекненської академії технологій (РАТ), Інституту педагогіки Національної академії педагогічних наук України, Кам’янець-Подільського національного університету імені Івана Огієнка МОН України та Донецького національного університету економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського. Проєкт «Мережева система підтримки для педагогів, спрямована на зниження рівня тривожності в дітей у регіонах, що постраждали від війни» здійснюється задля надання допомоги людям в Україні, які постраждали від агресії рф, а також для сприяння відновленню економіки та забезпечення процесу подальшої європейської інтеграції.

Вебінар  відбудеться у режимі онлайн на платформі Zoom за посиланням

https://us02web.zoom.us/j/82352615969?pwd=TFRiTjk2Q0k3R091WTc4S3o2T3Fjdz09

Ідентифікатор конференції: 823 5261 5969

Код доступу: 097805

Кафедра іноземної філології Університету Туган-Барановського запрошує на вебінар

Кафедра іноземної філології, українознавства та соціально-правових дисциплін запрошує 25.11.2022 р. о 12:30-13:30 відвідати вебінар на тему «Творчість під час війни».

Спікер – Неда Неждана – драматург, культуролог, перекладач, кандидат філологічних наук. Лауреат і призер багатьох конкурсів: «Смолоскип», «СтАрт», «Бієнале актуальних мистецтв», «Коронація слова», «Дні драматургів» у Ліоні (Франція), Світової конференції жінок драматургів у Швеції і ПАР, конкурсу Євродрама (Португалія) та ін. Патрон України на бієнале «Нові європейські п’єси» у Вісбадені (Німеччина), голова українського комітету мережі «Євродрама» (Франція).

Лекція відбудеться у режимі онлайн на платформі Zoom за посиланням

https://us02web.zoom.us/j/82352615969?pwd=TFRiTjk2Q0k3R091WTc4S3o2T3Fjdz09

Ідентифікатор конференції: 823 5261 5969

Код доступу: 097805

Студентів Університету Туган-Барановськогозапрошуютьна вебінар від представників «КРИВОРІЖХЛІБ»

Кафедра технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва Університету Туган-Барановського запрошує 23 листопада 2022р. о 13.00 всіх, хто цікавиться питаннями розвитку ринку хлібобулочних виробів, сучасними технологіями в цій галузі, управлінням якістю продукції відвідати вебінар

«ТОВ «КРИВОРІЖХЛІБ»: ОСОБЛИВОСТІ РОБОТИ В ТЕПЕРІШНІЙ ЧАС – ТЕХНОЛОГІЇ, УПРАВЛІННЯ ЯКІСТЮ, МЕТОДИ ДОСЛІДЖЕННЯ СИРОВИНИ ТА ГОТОВОЇ ПРОДУКЦІЇ»

Спікери:

  • Корнієнко В. М., заступник директора з виробництва
  • Осадчук В. М., головний технолог
  • Сорока Л. І. – завідувач лабораторії
  • Блюдо Г. О. та Лозовик С. Ф. – приймальник-здавальник харчової продукції, випускники ДонНУЕТ

· Вебінар пройде за допомогою Zoom. Запрошуються усі бажаючі.

· Ідентифікатор конференції: 715 4429 0363

· Код доступу: 1VgcGX

Кафедра фінансів, обліку та оподаткування Університету Туган-Барановського запрошує на вебінар

Кафедра фінансів, обліку  та оподаткування Університету Туган-Барановського запрошує 25 листопада 2022 р. о 14.00 всіх, хто цікавиться питаннями організації бюджетного процесу і бюджетної політики відвідати вебінар «Особливості бюджету м. Кривий Ріг, зокрема в умовах воєнного стану».

Спікер – Рожко Олена Василівна, директор департаменту фінансів виконкому Криворізької міської ради

Вебінар пройде за допомогою платформи Zoom. Запрошуються усі бажаючі.

Підключитися до конференції Zoom

  • Ідентифікатор конференції: 861 9106 4053
  • Код доступу: 1234

Бакалаври і магістри Університету Туган-Барановського на вебінарі «Early History of Britain with Modern Resonances»

9 листопада 2022 р. відбувся вебінар на тему «Early History of Britain with Modern Resonances», організований кафедрою іноземної філології, українознавства та соціально-правових дисциплін Університету Туган-Барановського.

Пол Бредбієр, громадянином Великобританії зі ступенем з історії Кембриджського університету, викладач Університету імені Альфреда Нобеля провів інтеративну лекцію, до якої долучились здобувачі вищої освіти спеціальностей 035 «Філологія» та 242 «Туризм» ступенів бакалавра та магістра.

Вебінар був організований задля розширення знань студентів з історії, культури, географії та літератури Британії, а також інтеракції та комунікації з носіями мови.

Кафедра технологій у ресторанному господарстві Університету Туган-Барановського запрошує на вебінар

Запрошуємо на вебінар!

Кафедра технологій у ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва Університету Туган-Барановського запрошує 21 листопада 2022 р. о 15.30 всіх, хто цікавиться питаннями розвитку торгівельної діяльності відвідати вебінар «Сільпо для тебе».

Спікер – Дар’я Демченко, менеджер з персоналу ТОВ «Сільпо-ФУД».

  • Вебінар пройде за допомогою Zoom. Запрошуються усі бажаючі.
  • Ідентифікатор конференції: 814 0243 7533
  • Код доступу: 50ra1t

Студенти та викладачі Університету Туган-Барановського долучились до вебінару Hotel Matrix

11 листопада 2022 року за підтримки Hotelmatrix, для студентів та викладачів Університету Туган-Барановського було організовано вебінар на тему «Технологічні рішення Revenue Management для організації бізнес процесу в готелі».

Hotel Matrix – програмна технологія бенчмаркінгу, яка дозволяє своєчасно регулювати ціну та отримувати більший дохід.

Спікером заходу виступила Міщенко Ольга Миколаївна, керівник проекту Hotel Matrix з двадцятирічним досвідом діяльності у готелях України.

На заході були присутні викладачі та студенти освітніх програм бакалавр та магістр «Готельно-ресторанна справа»; «Туризм» кафедр: «Економіки та бізнесу»; «Технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва»; «Туризму та країнознавства». В рамках вебінару було обговорено особливості бізнес процесу продажів в готелі, розглянуто інструментарій Revenue Management.

Захід викликав цікавість та бажання активно долучатися до розвитку даного напрямку серед студентів, як інноваційного напрямку розвитку готельного ринку України та світу.

Колектив та студенти Університету Туган-Барановського висловлюють слова щирої подяки Hotel Matrix та Міщенко Ользі Миколаївні.

Вебінар на тему «Тренди ресторанних технологій на 2023 рік» в Університеті Туган-Барановського

10 листопада 2022 року здобувачі вищої освіти спеціальностей 181 «Харчові технології» та 241 «Готельно-ресторанна справа» бакалаврського та магістерського рівня вищої освіти разом з викладачами кафедри технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва прийняли участь у вебінарі на тему «Тренди ресторанних технологій на 2023 рік».

Вебінар проводився Національною асоціацією рестораторів США (National Restaurant Association), на який люб’язно були запрошені викладачі кафедри та студенти ДонНУЕТ спеціальностей 181 «Харчові технології» та 241 «Готельно-ресторанна справа» бакалаврського та магістерського рівня вищої освіти.

Спікер вебінару – пан Хадсон Рілє, старший віце-президент відділу досліджень Національної асоціації рестораторів США, м. Вашингтон, округ Колумбія, США.

За час вебінару пан Хадсон Рілє з National Restaurant Association та його колеги Susan Casella та Pam Baker провели презентацію щодо актуальних змін в сучасному ресторанному господарстві, а також провели сесію питань-відповідей.

Інформація, яку надавав пан Рілє, здебільшого спирається на аналіз статистики щодо діяльності ПРГ, зібраної в США з 2020 по 2022 рр. Таким чином, National Restaurant Association, яку на вебинарі представляв пан Рілє, через графіки та таблиці надала наглядну інформацію, з якої можна зробити висновки про хвилю звільнень/прийнять на роботу в сфері ресторанного господарства за 2020-2022 роки (від -61 % в 2020 році до +49 % в 2022 році).

Спікер також відмітив щорічне зростання здобутків працівників ресторанного бізнесу, здебільшого тих, хто працює погодинно (офіціанти, бармени, хостес тощо): від 3,1 % в 2020 році до 9,8 % у 2022 році.

Спікер відмітив, що за даними, які має його організація, 81% молоді 18-25 років закіцавлені у регулярних підписках для доставки їжі або інгредієнтів для неї з інструкцією.

Поміж цього, пан Рілє відмітив що 81 % респондентів дивляться на локацію ресторану та меню перед візитом, а 60 % платять он-лайн чи замовляють їжу та напої через мобільну аплікацію.

Здобувачі вищої освіти ознайомились з корисною та цікавою інформацією щодо актуальних змін в сучасному ресторанному господарстві, а також мали можливість задати питання на професійні теми.