Сьогодні, в День ресторану, Університет Туган-Барановського розкаже про освітньо-професійну програму “Готельно-ресторанна справа”. Про це у відео. Підписуйтесь на YouTube-канал Університету Туган-Барановського!
Результати анкетного опитування за формою SQ_3«Опитування здобувачів вищої освіти щодо якості практичної підготовки та здобуття під час практики необхідних для подальшої професійної діяльності компетентностей»
У опитуванні щодо якості практичної підготовки та здобуття під час практики необхідних для подальшої професійної діяльності компетентностей за анкетою форми SQ_3, що проводилось з 14 по 23 вересня, взяли участь здобувачі вищої освіти першого (бакалаврського) рівня освітньої програми «Ресторанні технології» за спеціальністю 181 «Харчові технології».
На думку здобувачів вищої освіти – учасників анкетування, було досягнуто цілі практики, представлені утаблиці 1 (результати позначено в % за кожним рядком).
Таблиця 1
| Досягнуто повністю | Скоріше досягнуто | Скоріше не досягнуто | Повністю не досягнуто | Важко відповісти | |
| Оволодіння сучасними методами, формами організації та знаряддями праці в галузі майбутньої професії | 100 | – | – | – | – |
| Формування, професійних умінь і навичок для прийняття самостійних рішень під час конкретної роботи в реальних умовах на базі знань, одержаних в Університеті | 67 | 33 | – | – | – |
| Виховання потреби систематично поновлювати свої знання та творчо їх застосовувати в практичній діяльності | 33 | 67 | – | – |
На питання«Чи доводилось Вам зіткатися при проходженні практики з труднощами?»було отримано відповіді, узагальнені до таблиці 2.
Таблиця 2
| Так, доводилось, % | Ні, не доводилось, % | Важко відповісти, % | |
| 3.1. Недостатність отриманих в ході навчання в Університеті знань | – | 100 | – |
| 3.2. Недоліки в організації практики | – | 100 | – |
| 3.3. Погане ставлення представників бази практики | – | 100 | – |
| 3.4. Обмеження у доступі до необхідних для виконання завдань практики інформації та матеріально-технічного забезпечення | – | 100 | – |
| 3.5. Труднощі у підготовці звітної документації | 33 | 67 | – |
| 3.6. Відсутність допомоги керівника від бази практики | – | 100 | – |
| 3.7. Обмеження у доступі до методичного забезпечення практичної підготовки | – | 100 | – |
| 3.8. Інше (вкажіть, що саме) | – | – | – |
За результатами анкетного опитування респонденти оцінили свою взаємодію з керівником практики від Університетуна середню оцінку 8,33 за 10-бальною шкалою, де оцінка «1» означає – «повністю не задоволена(ний), «10» – «повністю задоволена(ний)».
Щодо подібної взаємодії з керівником практики від підприємства, то результатами анкетування було визначено середню оцінку – 7,67.
100% респондентіввважають тривалість практики достатньою для досягнення її цілей та завдань.
Серед тверджень щодо практики учасники анкетного опитування позначили варіанти відповідей, з якими вони згодні, зведені до таблиці 3.
Таблиця 3
| Твердження щодо пройденої практики | Кількість позитивних відгуків |
| На практиці я переконався (переконалась) у правильності вибору професії | 1 |
| На практиці у мене з’явились сумніви щодо правильності вибору професії | 1 |
| Практика виявила прогалини у моїй фаховій підготовці | – |
| Практика показала, що я можу самостійно виконувати більшість робочих завдань | 3 |
| Практика була формальною, не дозволила відчути професійні вимоги | – |
Продовження таблиці 3
| Твердження щодо пройденої практики | Кількість позитивних відгуків |
| Практика дозволила зрозуміти вимоги професії, необхідні для майбутньої роботи за фахом | 2 |
| Завдяки практиці я отримав (отримала) знання та навички, необхідні для майбутньої роботи за фахом | 1 |
| Завдяки практиці я отримав (отримала) лише інформацію, необхідну для написання звіту | – |
На питання«Чи хотіли б Ви проходити практику в цій організації (на цьому підприємстві) ще раз?» усі респонденти відповіли «Скоріше так».
На питання «Чи хотіли б Ви працювати в організації (на підприємстві), в якій проходили практику?» було отримано абсолютно аналогічні відповіді, як і в попередньому питанні.
Відповідаючи на останнє питання анкети «Ваші пропозиції щодо покращення практичної підготовки», 67% респондентів зазначили, що їх все влаштовує. Інші 33% висловили побажання – більше організованості з боку підприємства.
Таким чином, група забезпечення дійшла висновку, що практична підготовка здобувачів вищої освіти першого (бакалаврського) рівня освітньої програми «Ресторанні технології» за спеціальністю 181 «Харчові технології» проводиться на доброму рівні, задовольняє вимоги та очікування більшості здобувачів вищої освіти. Напрямами удосконалення практичної підготовки здобувачів за даною освітньою програмою визначено перегляд кількості часу, що відводиться для проходження виробничої практики, та регулярне узгодження програм практичної підготовки з представниками від баз практики та її керівниками з боку підприємств та організації.
Університет Туган-Барановського інформує: 20 листопада відзначається День ресторану.
Ресторан – це не лише місце, де можна поїсти. Це особливий вид дозвілля, коли можна смачно поїсти, поспілкуватися, відзначити важливу дату або похизуватися вбранням. В будь-якому разі, зараз уявити своє життя без ресторану складно.
Університет Туган-Барановського вітає викладачів кафедри технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва, а також студентську молодь, які здобувають освіту за спеціальністю “Готельно-ресторанна справа” та “Готельно-ресторанний бізнес”. Бажаємо нестандартних ідей, витримки і йти до своє мети!
Університет Туган-Барановського вітає!
Університет Туган-Барановського інформує: 21 листопада відзначається важливе національне свято – День Гідності і Свободи.
Свято заснували у 2014 році, аби вшанувати такі події: Помаранчеву революцію 2004 року та Революцію Гідності 2013.
З 21 листопада тисячі громадян зібралися на Майдані незалежності з протестами проти курсу на Росію. Протягом трьох місяців протестувальники вимагали продовжити Євроінтеграцію та припинити застосування грубої сили до громадян. 18-20 лютого відбулися жорсткі сутички з протестувальниками.
День гідності і свободи прославляє волелюбність і мужність нашого народу, прагнення до демократії, вшановує національні інтереси держави і права людини.
До цієї важливої дати, Університет Туган-Барановського традиційно долучається до перегляду документальних фідьмів. Цьогоріч пропонуємо до перегляду стрічку Олександра Стеколенка “Коктейлі Грушевського”
Опитування здобувачів вищої освіти, які навчаються на освітньо-професійній програмі «Місцеві фінанси» другого (магістерського) рівня вищої освіти щодо оцінки здобувачами вищої освіти навчального навантаження (SQ_4) стосувалось виявлення рівня задоволеності респондентів доступністю організаційно-методичного та інформаційного забезпечення навчального процесу, інформованості щодо різних аспектів навчального навантаження, обсягом навчального навантаження, термінами виконання різних видів робіт тощо. Опитування проводилось у формі онлайн-опитування 01.09.2021 – 29.10.2021 р. із використанням сервісу Microsoft Forms.
З огляду на порівняно вузьку тему опитування і подібність оцінюваних показників, анкета мала вигляд переліку критеріїв, які респонденти мали оцінити за 5-бальною шкалою (від «1» – «повністю не задовольняє» до «5» – «повністю задовольняє»). Зведена таблиця із розподілом відповідей 5 опитаних здобувачів вищої освіти другого (магістерського) рівня вищої освіти ОП «Місцеві фінанси» представлена нижче (табл.1).
Таблиця 1. Розподіл відповідей здобувачів вищої освіти на питання «Оцініть, будь ласка, навчальне навантаження за запропонованими критеріями…»
| № | Найменування критерію | Оцінка критерію | Середня оцінка | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||
| 1. | Доступність організаційно-методичного та інформаційного забезпечення навчального процесу: | 1 | 2 | 2 | 4,2 | ||
| 1.1. | графік організації навчального процесу | 1 | 3 | 1 | 4,0 | ||
| 1.2. | розклад занять | 1 | 1 | 2 | 1 | 3,6 | |
| 1.3. | навчальний план | 2 | 2 | 1 | 3,8 | ||
| 1.4. | індивідуальний план | 1 | 2 | 2 | 4,2 | ||
| 2. | Оперативність реагування адміністрації Університету на Ваші запити щодо навчального навантаження | 3 | 2 | 4,4 | |||
| 3. | Актуальність розміщеної на сайті Університету інформації стосовно навчального навантаження (навчальні плани, графіки навчального процесу, розклад занять тощо) | 1 | 4 | 3,8 | |||
| 4. | Рівень Вашої обізнаності щодо норм навчального навантаження (одиниця навчального навантаження, кількість годин в кредиті, кількість кредитів в семестрі, навчальному році тощо) | 5 | 4,0 | ||||
| 5. | Рівень Вашої обізнаності щодо видів робіт, які потрібно виконати | 5 | 4,0 | ||||
| 6. | Оптимальність загального навчального навантаження в день (загальна кількість навчальних пар) згідно з Вашим розкладом занять | 4 | 1 | 4,2 | |||
| 7. | Оптимальність лекційного навантаження в день (загальна кількість пар лекційних занять) згідно з Вашим розкладом занять | 1 | 4 | 3,8 | |||
| 8. | Оптимальність навчального навантаження в день з однієї дисципліни згідно з Вашим розкладом занять | 5 | 4,0 | ||||
| 9. | Оптимальність частки самостійної роботи з навчальних дисциплін | 5 | 4,0 | ||||
| 10. | Оптимальність термінів виконання завдань самостійної роботи з навчальних дисциплін | 1 | 4 | 3,8 | |||
| 11. | Оптимальність термінів виконання індивідуальних завдань з навчальних дисциплін | 5 | 4,0 | ||||
| 12. | Достатність часу для виконання завдань самостійної роботи та індивідуальних завдань з навчальних дисциплін | 5 | 4,0 | ||||
| 13. | Оптимальність термінів виконання календарного плану при написанні курсових робіт (проектів) | 1 | 4 | 3,8 | |||
| 14. | Рівень Вашої обізнаності щодо порядку та термінів здачі щодо видів робіт, які потрібно виконати | 1 | 4 | 3,8 | |||
| 15. | Рівень Вашої обізнаності щодо порядку та критеріїв оцінювання видів робіт, які потрібно виконати | 1 | 4 | 3,8 | |||
Виходячи з середніх оцінок, найвище опитані здобувачі вищої освіти оцінили власну задоволеність такими аспектами навчального навантаження:
– оперативність реагування адміністрації Університету на запити щодо навчального навантаження (4,4);
– доступність індивідуального плану (4,2);
– доступність організаційно-методичного та інформаційного забезпечення навчального процесу (4,2);
– оптимальність загального навчального навантаження в день (4,2).
Найнижчі середні оцінки отримали такі аспекти навчального навантаження:
– розклад занять (3,6).
Також інтерес представляє загальний рівень задоволеності кожного респондента аспектами навчання, пов’язаними з навчальним навантаженням. В цілому можна зробити висновок, що опитані здобувачі вищої освіти загалом задоволені цією стороною навчання, оскільки переважають оцінки «4». Жоден з опитаних здобувачів вищої освіти не надав пропозицій щодо покращення навчального навантаження.
За результатом анкетування групою забезпечення запропоновано:
Засідання № 4 Вченої ради Донецького національного університету економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського відбудеться
25 листопада о 14.00.
Засідання відбудеться в он-лайн режимі по скайпу у відповідності до Постанови Кабінету Міністрів України № 11 від 11.03.2020 р., № 392 від 02.05.2020 р., листа МОН України № 1/9-154 від 11.01.2020 р. та наказу в.о. ректора ДонНУЕТ № 133 від 21.10.2021 р.
До порядку денного включено такі основні питання:
1. Про виконання Стратегії Університету до 2025 р.: Програма 2. Формування та підтримка іміджу університету (підтримка іміджу Університету як національного лідера) – доповідач перший проректор Никифоров Р.П.
2. Про ревізію документів системи менеджменту якості ДонНУЕТ – доповідач перший проректор Никифоров Р.П.
3. Про стан реалізації заходів профорієнтаційної роботи Університету – доповідачі директори ННІ.
4. Про затвердження звіту щодо реалізації проєкту «Підвищення освітньої та наукової ролі ДонНУЕТ як внутрішньо переміщеного закладу вищої освіти у громаді Донецької області», що фінансується Європейським Союзом – доповідач проректор з науково-педагогічної роботи, міжнародних зв’язків та розвитку Кожухова Т.В.
5. Про роботу наукових шкіл Університету – доповідач проректор з науково-педагогічної роботи, міжнародних зв’язків та розвитку Кожухова Т.В.
6. Про науково-дослідні роботи, що пропонуються до включення до тематичного плану ДонНУЕТ імені Михайла Туган-Барановського на 2022 рік – доповідач проректор з науково-педагогічної роботи, міжнародних зв’язків та розвитку Кожухова Т.В.
7. Виконання рішень Вченої ради за листопад 2021-2022 н.р. – доповідач учений секретар Богатирьова Г.А.
Також на черговому засіданні колегіального органу можуть бути розглянуті позапланові питання порядку денного («Різне») залежно від їх надходжень до секретаріату Вченої ради.
Університет Туган-Барановського інформує: 19 листопада відзначається Міжнародний день чоловіків (International Men’s Day). Існує «Усі шість стовпів Міжнародного чоловічого дня». Ідею відзначення цього дня підтримали ООН, ЮНЕСКО та більш ніж 50 країн світу!
Читайте також: ДонНУЕТ знає: International Men’s Day. Чоловічі зірки Університету Туган-Барановського
Жіночий колектив Університету Туган-Барановського вітає чоловіків зі святом! Дякуємо за все, що ви для нас робите!
Університет Туган-Барановського інформує: 19 листопада відзначається Всесвітній день зерна або Міжнародний день цільно зернової продукції.
Що таке цільне зерно? Воно складається з таких елементів: висівки: багатий клітковиною зовнішній шар ядра (12-17%), зародок: внутрішня частина зерна (3%), центральна крохмалиста частина ядра (80-85%). Цільні зерна включають все ядро. Їх вживають як єдине ціле (наприклад, дикий рис) або подрібнюють як інгредієнт (наприклад, у хлібі, сухариках). Приклади цільних зернових продуктів: гречка, булгур, пшоно, вівсяна каша, прокалений овес, коричневий або дикий рис, цільнозерновий ячмінь, ціле жито, цільна пшениця.
Цільнозернові продукти вважаються дуже корисними, оскільки мають високий вміст харчових волокон, антиоксидантів і фітоактивних речовин.
Студенти спеціальності “Харчові технології” Університету Туган-Барановського на своїх лабораторних роботах вивчають цільнозернову продукцію, її користь та яка вона на смак. Порада: макарони замініть на пасту з твердих сортів пшениці або «коричневу» пасту. Просто і смачно!
Кафедра маркетингу, менеджменту та публічного адміністрування Університету Туган-Барановського інформує: мастер-клас на тему «10 скілів сучасного рекрутинга», Спікер Новицька Інна.
За ініціативи кафедри маркетингу, менеджменту та публічного адміністрування Університету Туган-Барановського на платформі MS Teams 17.11.2021 відбувся майстер-клас на тему «10 скілів сучасного рекрутинга».
Спікер Новицька Інна – експерт в області підбору та управління персоналом, власниця консалтингової компанії «Нова персона», засновник НR-клубу «Нова персона».
До даного майстер-класу були залучені здобувачі ВО бакалаврського рівня 2, 3 та 4 курсів спеціальностей «Маркетинг» та 2 курсу спеціальності «Менеджмент».
Модератор майстер-класу – Шаповалова Інесса Вадімівна, асистент кафедри маркетингу, менеджменту та публічного адміністрування.
Під час майстер-класу спікер докладно розглянула 10 складових успішного рекрутера, основними з яких є: орієнтація на результат, організаційні здібності, аналітичний склад розуму, креативне мислення, знання основ психології, емоційний інтелект, адекватна самооцінка та професійна деформація.
Процес висвітлення складових успішного рекрутера супроводжувався яскравими прикладами із особистої професійної діяльності, що дозволило студентам усвідомити практичну спрямованість інформації.
Крім того, спікер запропонувала методику вимірювання навичок та визначили напрямки формування та удосконалення навичок успішного керівника.
Студенти мали можливість задавати питання, на які отримали вичерпні відповіді.
Висловлюємо подяку спікеру Новицькій Інні за мастер-клас, що проведений на високому професійному рівні. Маємо надію на подальшу співпрацю.
Опитування здобувачів вищої освіти, які навчаються на освітньо-професійній програмі «Місцеві фінанси» другого (магістерського) рівня вищої освіти щодо оцінки відповідності освітнього середовища Університету потребам та інтересам здобувачів вищої освіти (SQ_11) стосувалось оцінювання респондентами наявності різних аспектів освітнього середовища, необхідних для задоволення потреб та інтересів різних категорій, зокрема осіб з особливими потребами. Опитування проводилось у формі онлайн-опитування 01.09.2021 – 29.10.2021 р. із використанням сервісу Microsoft Forms.
З огляду на характер оцінюваних показників, анкета мала вигляд переліку критеріїв, які респонденти мали оцінити за 5-бальною шкалою (від «1» – «повністю не згоден» до «5» – «повністю згоден»). Зведена таблиця із розподілом відповідей 6 опитаних здобувачів вищої освіти ОП «Місцеві фінанси» представлена нижче (табл.1).
Таблиця 1. Розподіл відповідей здобувачів вищої освіти на питання стосовно відповідності освітнього середовища Університету потребам та інтересам здобувачів вищої освіти
| Оцінка критерію | Середня оцінка | ||||||
| № | Найменування критерію | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |
| 1. | Освітнє середовище в Університеті є безпечним для життя та здоров’я здобувачів вищої освіти | 1 | 3 | 2 | 4,16 | ||
| 2. | Адміністрація Університету оперативно реагує на запити і потреби здобувачів вищої освіти щодо підвищення рівня безпеки навчання в Університеті | 4 | 2 | 4,33 | |||
| 3. | В Університеті забезпечується дотримання санітарно-гігієнічних норм | 4 | 2 | 4,33 | |||
| 4. | В Університеті забезпечується дотримання норм протипожежної безпеки | 1 | 3 | 2 | 4,16 | ||
| 5. | На території Університету забезпечується громадська безпека і порядок | 4 | 2 | 4,33 | |||
| 6. | В Університеті забезпечується добрий стан приміщень для проведення занять та рівень оснащення сучасною технікою (мультимедійною, тощо) | 1 | 3 | 2 | 4,16 | ||
| 7. | В Університеті забезпечується висока ефективність системи інформаційно-консультативної підтримки здобувачів вищої освіти | 3 | 3 | 4,5 | |||
| 8. | Інформаційні ресурси Університету за моєю освітньою програмою повністю доступні | 4 | 2 | 4,33 | |||
| 9. | Інтернет-ресурси Університету повністю доступні для здобувачів вищої освіти | 4 | 2 | 4,33 | |||
| 10. | Інформація щодо проведення запланованих заходів в Університеті повністю доступна | 4 | 2 | 4,33 | |||
| 11. | Здобувачі вищої освіти мають можливість потрапити на особистий прийом до директора ННІ | 4 | 2 | 4,33 | |||
| 12. | Питання здобувача вищої освіти ефективно вирішуються директором ННІ | 3 | 3 | 4,5 | |||
| 13. | В Університеті наявна ефективна система соціальної підтримки здобувачів вищої освіти | 4 | 2 | 4,33 | |||
| 14. | В Університеті забезпечені умови для реалізації права на освіту для осіб з особливими освітніми потребами, які навчаються за освітньою програмою | 4 | 2 | 4,33 | |||
| 15. | В Університеті повністю доступна інформація щодо реалізації права на освіту осіб з особливими освітніми потребами | 3 | 3 | 4,5 | |||
| 16. | В Університеті наявна інфраструктура для людей з особливими потребами | 4 | 2 | 4,33 | |||
| 17. | Адміністрацією Університету оперативно вирішуються питання здобувачів вищої освіти з особливими освітніми потребами | 4 | 2 | 4,33 | |||
| 18. | В Університеті наявні ефективні процедури врегулювання адміністрацією конфліктних ситуацій, пов’язаних із сексуальними домаганнями, дискримінацією та проявами корупційних дій | 3 | 3 | 4,5 | |||
Як свідчать дані таблиці 1, загалом три із оцінюваних критеріїв (7, 12, 18) отримали найвищий середній бал (4,5), а більшість оцінюваних критеріїв (11 з 18) отримали достатньо високий бал (4,33), що свідчить про високий рівень відповідності вказаних аспектів освітнього середовища потребам та інтересам здобувачів вищої освіти.
Виходячи зі значень середніх оцінок, найвище респонденти оцінили реалізованість таких аспектів освітнього середовища, важливих для задоволення потреб та інтересів здобувачів вищої освіти:
– в Університеті забезпечується висока ефективність системи інформаційно-консультативної підтримки здобувачів вищої освіти (4,5);
– питання здобувача вищої освіти ефективно вирішуються директором ННІ (4,5);
– в Університеті наявні ефективні процедури врегулювання адміністрацією конфліктних ситуацій, пов’язаних із сексуальними домаганнями, дискримінацією та проявами корупційних дій (4,5).
Найнижчі середні оцінки отримали такі аспекти освітнього середовища:
– в Університеті забезпечується добрий стан приміщень для проведення занять та рівень оснащення сучасною технікою (мультимедійною, тощо) (4,16);
– освітнє середовище в Університеті є безпечним для життя та здоров’я здобувачів вищої освіти (4,16).
З огляду на отримані результати, адміністрації Університету слід підтримувати рівень відповідності потребам та інтересам здобувачів вищої освіти за критеріями, що отримали високі оцінки, однак звернувши особливу увагу на аспекти, за якими, незважаючи на досить високий середній бал, було отримано відповіді із низькими оцінками (хоча усі критерії не отримали оцінку нижче 4). Це питання блоку щодо аспектів, пов’язаних із оснащеністю аудиторій мультимедійними засобами.
Хоча низькі оцінки за вказаними критеріями носять одиничний характер, тобто проблеми, що їх викликали, не носять системного характеру, однак мета загального удосконалення освітнього середовища і підвищення рівня задоволеності здобувачів вищої освіти вимагають посиленої уваги до цих критеріїв.
Жоден з респондентів не надав пропозицій для удосконалення освітнього середовища з метою забезпечення більшої відповідності потребам та інтересам здобувачів вищої освіти.
За результатом анкетування групою забезпечення запропоновано: