Університет Туган-Барановського інформує: рецепт десерту з гарбуза
Студенти Університету Туган-Барановського діляться рецептами страв з гарбуза. Підпишіться на Університету Туган-Барановського наЮтуб, аби не пропустити наступнірецепти!
Записи
Університет Туган-Барановського інформує: осінні страви з гарбуза
Студенти Університет Туган-Барановського взяли участь у конкурсі-онлайн «Осінні страви з гарбуза», між студентами нашого університету, також прийняли участь у ІХ Благодійного фестивалю «Свято гарбуза» у засіданні круглого столу: «Гарбуз як національна ідентичність української національної кухні», який відбувся в Державному чернівецькому торгівельно-економічному університеті.
В участі круглого столу, провідні шеф-кухарі не тільки демонстрували національні страви з гарбуза, але і вносили інновації в технології приготуванні, додавали багато різних інгредієнтів де поєднувалися цікаві нестандартні смаки, наприклад гарбуз та солоні огірки та багато іншого, що надавало стравам неймовірних смаків, та мали поживний склад, також самі презентації страв були досить оригінальні, страви наповнені гармоніючими кольорами овочів, соусів та інших продуктів які мали дуже апетитний, яскравий вигляд.
Наші студенти гр. ГРС-20, ХТ-19 також не відставали від провідних кухарів, готували та приємно дивували своїми смаколиками з гарбуза: мармеладом, різновидами десертів, пирогами, закусками.
Студенти Університету Туган-Барановського взяли участь у круглому столі
Участь Університету Туган-Барановського у Круглому столі «Гарбуз як національна ідентичність національної кухні»
4 листопада 2022 року викладачі та студенти освітніх програм бакалаврського та магістерського рівня спеціальностей 181 «Харчові технології» та 241 «Готельно-ресторанна справа» кафедри технологій у ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва Університету Туган-Барановського взяли участь у Круглому столі «Гарбуз як національна ідентичність української національної кухні», що був проведений в Чернівецькому торговельно-економічному інституті Державного торговельно-економічного університету.
В рамках круглого столу «Гарбуз як національна ідентичність української національної кухні» прийняли участь провідні шеф-кухарі та ресторатори України. Вони поділилися власним досвідом використання страв та напоїв з гарбуза у меню вітчизняних ресторанних закладів.
Провідні шеф-кухарі та ресторатори не тільки презентували національні страви з гарбуза, а й поділилися інноваціями в технології приготуванні, додаванні різних інгредієнтів для поєднання цікавих нестандартних смаків. Презентації страв були досить оригінальні, страви наповнені гармонійними кольорами овочів, соусів та інших продуктів та мали дуже апетитний, яскравий вигляд.
Кафедра технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва Університету Туган-Барановського щиро дякує адміністрації Чернівецького торговельно-економічного інституту та особисто доценту Незвещук-Когут Тетяні Семінівні за запрошення та можливість долучитися до круглого столу. Сподіваємося на продовження плідної співпраці!
Хеллоуїн в Університеті Туган-Барановського
Хеллоуїн — сучасне свято, що відзначається щорічно 31 жовтня. Найбільшу популярність свято має за кордоном, вельми яскраво і пишно святкується у Великобританії, США, Канаді, Ірландії і дещо скромніше в інших країнах.
Традиції і символіка святкування Хеллоуїна
Вважалося, що для того, щоб задобрити духів і налагодити з ними контакт, необхідно принести символічне пожертвування — винести на поріг будинку всілякі частування та ласощі. Діти напередодні Хеллоуїна традиційно вбираються в костюми всіляких потвор і містичних істот — Мумій, монстра Франкенштейна, відьом, злих духів і персонажів фільмів жахів, а потім обходять родичів і знайомих, збираючи так звану «данину» — солодощі та здобу, викрикуючи при цьому фразу: «Солодощі або життя!».
Студенти та викладач Боднарук О. А. кафедри технологій в ресторанному господарстві, готельно – ресторанної справи, та підприємництва, ДонНУЕТа, спеціальностей «Харчові технології», «Готельно-ресторанна справа» прийняли активну участь в тематичному святі, організувавши конкурс онлайн.
«Страви та смаколики з гарбуза».
Студенти дуже старанно та креативно готували свої страви, тематично декорували та подавали свої страви.
Страви були представленні оцінюючій комісії, де членами журі були перший проректор університету, доценти кафедри:
- Нікіфоров Р.П.
- Слащева А.В.
- Коренець Ю.М.
Членам журі було дуже складно визначити переможця, адже кожна страва була дуже особлива та цікава, студенти постаралися в приготуванні страв, складними технологічними процесами, що приємно здивувало членів журі, та поставили їх перед дуже важким вибором переможця.
ПЕРЕМОЖЦЕМ в конкурсі стала студентка ІІ курсу, гр.. ГРС-20 Ткаленко Марія, яка приготувала «Чизкейк з гарбуза», в данній страві дуже складний технологічний процес, який вимагає дотримання певних критичних точок в приготуванні, дана страва вразила членів журі.
