Викладачі та студенти Університету Туган-Барановського взяли участь в онлайн-лекції

Викладачі та студенти Донецького національного університету економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського взяли учать в онлайн-лекції викладача кулінарної академії, голови технологічного департаменту ТОВ «Mamamia» Сабірова Олександра «Традиційні та авторські технології заморожених десертів»

На лекції були розглянуті такі аспекти: доцільність використання рідкого азоту та додавання алкоголю у технології заморожених десертів. Розраховано хімічний склад у розроблених заморожених десертах з рослинною сировиною.

Розроблення технологічних карток та схем на нові види продукції, які впроваджено у виробництво.

Вміст мінеральних речовин, що суттєво підвищують харчову цінність заморожених десертів. Заморожені десерти містять важливі мікро- та макроелементи, такі як натрій, калій, кальцій, магній, купрум, ферум, сіліціум, фосфор, які дуже важливі для нормального розвитку організму.

Також не оминули і харчову, біологічну і енергетичну цінність заморожених десертів, яка визначається видом використаної сировини та вмістом в ній основних харчових речовин, а також умовами ведення технологічного процесу їх виробництва, тобто такими його параметрами, які забезпечать максимальне збереження цих речовин.

Колектив Університету Туган-Барановського дуже вдячний за високий рівень проведення даного заходу, за унікальну та корисну інформацію лекції.

Опитування ЗВО, які навчаються на освітньо-професійній програмі «Холодильні машини і установки», щодо відповідності методів навчання і викладання

Опитування здобувачів вищої освіти, які навчаються на освітньо-професійній програмі «Холодильні машини і установки» першого (бакалаврського) рівня вищої освіти, щодо відповідності методів навчання і викладання принципам академічної свободи у формі онлайн-опитування 24.10.2022-28.10.2022 р. методом анкетування (анкета SQ 6) із використанням сервісу Microsoft Forms.

На запитання, що надає академічна свобода було отримано наступні результати: свободу викладання; свободу проведення наукових досліджень; свободу навчання – 14%; свободу навчання – 58%; свободу проведення наукових досліджень; свободу навчання – 14%; свободу викладання – 14% студентів.

На запитання «Чи використовують Ваші викладачі під час викладання навчальної дисципліни методи дискусії?» (так – 86% студентів, скоріше так – 14% студентів). Згідно з отриманими результатами, метод дискусії використовується викладачами на заняттях.

Наступний блок питань: «Чи заважають викладачі Вам та іншим студентам висловлювати власні думки під час обговорення контраверсійних тем» респонденти надали такі відповіді: скоріше ні – 29%, ні – 43%, важко відповісти – 29%;

– на запитання «Чи заохочують Ваші викладачі під час вивчення навчальних дисциплін Вас та інших студентів до дослідницької діяльності?» (так – 29% респондентів, скоріше так – 71% респонденти);

– на запитання «Чи надають Ваші викладачі Вам та іншим студентам право вільно обирати теми для досліджень, виконання індивідуальних завдань тощо?» респонденти надали такі відповіді: так – 100%.

Результати показують, що викладачі заохочують під час вивчення навчальних дисциплін студентів до дослідницької діяльності та надають право вільно обирати теми для досліджень, виконання індивідуальних завдань тощо.

 

Таблиця 1 – Розподіл відповідей здобувачів вищої освіти на запитання які стосуються надання Університетом студентам можливість оприлюднення результатів власної дослідницької діяльності, інформації щодо можливості участі у проектних та грантових програмах тощо, %

Чи надає можливість та сприяє участі студентів Університет у різних видах діяльності Запропоновані варіанти відповідей Кількість згадувань, %
можливість оприлюднення результатів власної дослідницької діяльності так 58
скоріше так 28
важко відповісти 14
інформацію щодо можливості участі у проектних та грантових програмах так 86
скоріше так 14
участь студентів у всеукраїнських та міжнародних конкурсах так 86
скоріше так 14
участь студентів у всеукраїнських та міжнародних конференціях так 71
скоріше так 29

 

Результати показують, що Університет надає можливість та сприяє участі студентів різних видах діяльності (можливість оприлюднення результатів власної дослідницької діяльності, інформацію щодо можливості участі у проектних та грантових програмах, сприяє участі студентів у всеукраїнських та міжнародних конкурсах та всеукраїнських та міжнародних конференціях).

Отримані результати опитування дозволяють зробити такі основні висновки:

– викладачі заохочують під час вивчення навчальних дисциплін студентів до дослідницької діяльності та надають право вільно обирати теми для досліджень, виконання індивідуальних завдань тощо;

– Університет надає можливість та сприяє участі студентів різних видах діяльності (можливість оприлюднення результатів власної дослідницької діяльності, інформацію щодо можливості участі у проектних та грантових програмах, сприяє участі студентів у всеукраїнських та міжнародних конкурсах та всеукраїнських та міжнародних конференціях).

Результати анкетування було обговорено на засіданні кафедри загальноінженерних дисциплін та обладнання (протокол № 3 від 15.11.2022р.).

За результатом анкетування вирішено:

  1. Акцентувати увагу здобувачів вищої освіти, що «Академічна свобода» це самостійність і незалежність учасників освітнього процесу під час провадження педагогічної, науково-педагогічної, наукової та/або інноваційної діяльності, що здійснюється на принципах свободи слова і творчості, поширення знань та інформації, проведення наукових досліджень і використання їх результатів та реалізується з урахуванням обмежень, встановлених законом.
  2. Інформувати студентів про можливості оприлюднення результатів власної дослідницької діяльності та сприяти їх участі у всеукраїнських та міжнародних конференціях, у всеукраїнських та міжнародних конкурсах.

Опитування ЗВО, які навчаються на освітньо-професійній програмі «Підприємництво, торгівля та біржова діяльність» першого (бакалаврського) рівня вищої освіти

Опитування ЗВО, які навчаються на освітньо-професійній програмі «Підприємництво, торгівля та біржова діяльність» першого (бакалаврського) рівня вищої освіти

Опитування здобувачів вищої освіти, які навчаються на освітньо-професійній програмі «Підприємництво, торгівля та біржова діяльність» першого (бакалаврського) рівня вищої освіти, за змістом анкети SQ 2 «Опитування здобувачів вищої освіти щодо індивідуальної освітньої траєкторії та реалізації права на вибір навчальних дисциплін» проводилось у формі онлайн-опитування з 19.09.2022 р. по 03.10.2022 р. із використанням сервісу Microsoft Forms.

Усі респонденти зазначили, що їм відомо про можливість вибору навчальних дисциплін. На питання «Коли Вам пропонується здійснити вибір навчальних дисциплін?» відповідь «На початку кожного семестру» обрало 100% опитаних. На питання «Як здійснюється процедура вибору навчальних дисциплін?» 100% обрали відповідь – «Вибір вибіркових навчальних дисциплін для їх вивчення у наступному семестрі здійснюється онлайн». На питання «Як Ви дізнаєтеся про перелік та зміст дисциплін вільного вибору?» 40% респондентів обрали варіант – «Від директора ННІ», 60% опитаних зазначили, що «Інформація міститься на сайті» або «Інформація міститься на сайті кафедри».

Аналіз відповідей на питання на запитання «За чиїми консультаціями при виборі дисциплін вільного вибору Ви звертались?» свідчить, що здобувачі ВО за консультаціями звертаються до гаранта ОП (16 %), завідувача кафедри (33%), 67% опитаних опираються на власну думку. Відповідаючи на питання «Чиї консультації щодо вибору дисциплін вільного вибору були для Вас найбільш корисними?», респонденти відзначили поради: «Викладачів» -33%, «Спираюся на власну думку» – 67%. Відповіді на питання «Чиї поради Ви враховуєте при виборі навчальних дисциплін?» розподілилися наступним чином: викладачів – 16 %, викладачів та одногрупників – 26 %, викладачів та батьків – 21 %, нічиї, враховую тільки власну думку – 21 %, одногрупників – 16 %. При цьому на питання «Чи є важливою для Вас особисто можливість самостійного вибору дисциплін?» всі респонденти відповіли «так».

При виборі дисциплін вільного вибору опитані здобувачів вищої освіти звертають увагу на практичну спрямованість дисципліни (оцінка «5»), безпосередній зв’язок дисципліни з майбутньою професією (оцінка «5») та спрямованість навчальної дисципліни на формування загальних компетентностей, які будуть потрібні у будь-якій професії (оцінка «5»). Найменш значущі чинники – назва дисципліни (4,6), викладач (4,6) її «легкість» (4,3).

Опитані здобувачі вищої освіти переважно задоволені переліком запропонованих дисциплін вільного вибору: 68% відповіли «повністю задовольняє», 32% – «скоріше задовольняє». Усі опитані зазначили, що їх влаштовує кількість дисциплін вільного вибору, які можливо вивчати протягом семестру. Пропозицій щодо включення дисциплін до переліку дисциплін вільного вибору циклу загальної чи професійної підготовки респондентами не надано. На питання «Наскільки особисто Вас задовольняє існуюча процедура вибору дисциплін вільного вибору?» 68% опитаних зазначили, що процедура задовольняє повністю, 32% – обрали варіант скоріше задовольняє. Респонденти продемонстрували високий рівень зацікавленості у додатковому навчанні за сертифікованими навчальними курсами Університету (ефективні комунікації; іноземна мова; менеджмент; управління стресами; розвиток креативного мислення – 68%; особисте зростання та психологія (32%).

За результатами обговорення анкетування на засіданні кафедри технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва запропоновано: організовувати консультації здобувачів ВО для надання додаткової інформації, роз’яснення проблемних питань щодо формування індивідуальної освітньої траєкторії та особливості вибору навчальних дисциплін (гарант, зав. кафедри, директор НІІ); додатково інформувати здобувачів вищої освіти про сертифіковані курси Університету, їх перелік, переваги, зв’язок із сучасними вимогами ринку праці тощо (викладачі, гарант, зав. кафедри).

Кафедра іноземної філології Університету Туган-Барановського запрошує на вебінар

Кафедра іноземної філології, українознавства та соціально-правових дисциплін запрошує 25.11.2022 р. о 12:30-13:30 відвідати вебінар на тему «Творчість під час війни».

Спікер – Неда Неждана – драматург, культуролог, перекладач, кандидат філологічних наук. Лауреат і призер багатьох конкурсів: «Смолоскип», «СтАрт», «Бієнале актуальних мистецтв», «Коронація слова», «Дні драматургів» у Ліоні (Франція), Світової конференції жінок драматургів у Швеції і ПАР, конкурсу Євродрама (Португалія) та ін. Патрон України на бієнале «Нові європейські п’єси» у Вісбадені (Німеччина), голова українського комітету мережі «Євродрама» (Франція).

Лекція відбудеться у режимі онлайн на платформі Zoom за посиланням

https://us02web.zoom.us/j/82352615969?pwd=TFRiTjk2Q0k3R091WTc4S3o2T3Fjdz09

Ідентифікатор конференції: 823 5261 5969

Код доступу: 097805

Опитування ЗВО «Обладнання переробних і харчових виробництв», щодо відповідності методів навчання і викладання

Опитування здобувачів вищої освіти, які навчаються на освітньо-професійній програмі «Обладнання переробних і харчових виробництв» першого (бакалаврського) рівня вищої освіти, щодо відповідності методів навчання і викладання принципам академічної свободи у формі онлайн-опитування було проведено 24.10.2022-28.10.2022 р. методом анкетування (анкета SQ6) із використанням сервісу Microsoft Forms.

На запитання, що надає академічна свобода було отримано наступні результати: свободу викладання; свободу навчання – 19% студентів, свободу викладання; свободу проведення наукових досліджень – 19%; свободу викладання; свободу проведення наукових досліджень; свободу навчання – 28% студентів; свободу навчання – 10%; свободу викладання; свободу навчання – 24% студентів.

На запитання «Чи використовують Ваші викладачі під час викладання навчальної дисципліни методи дискусії?»: так 62% студентів; скоріше так – 33% студентів, важко відповісти – 5% студентів.

Наступний блок питань: «Чи заважають викладачі Вам та іншим студентам висловлювати власні думки під час обговорення контраверсійних тем» респонденти надали такі відповіді: так – 57%, скоріше так – 33%, важко відповісти – 10%;

– на запитання «Чи заохочують Ваші викладачі під час вивчення навчальних дисциплін Вас та інших студентів до дослідницької діяльності?» (так – 48% респондентів, скоріше так – 48% респондентів, важко відповісти – 4% респондентів);

– на запитання «Чи надають Ваші викладачі Вам та іншим студентам право вільно обирати теми для досліджень, виконання індивідуальних завдань тощо?» респонденти надали такі відповіді: так – 48%, скоріше так – 43%, важко відповісти – 9%.

Результати показують, що викладачі заохочують під час вивчення навчальних дисциплін студентів до дослідницької діяльності та надають право вільно обирати теми для досліджень, виконання індивідуальних завдань тощо.

 

Таблиця 1 – Розподіл відповідей здобувачів вищої освіти на запитання які стосуються надання Університетом студентам можливість оприлюднення результатів власної дослідницької діяльності, інформації щодо можливості участі у проектних та грантових програмах тощо, %

Чи надає можливість та сприяє участі студентів Університет у різних видах діяльності Запропоновані варіанти відповідей Кількість згадувань, %
можливість оприлюднення результатів власної дослідницької діяльності так 76
скоріше так 24
інформацію щодо можливості участі у проектних та грантових програмах так 57
скоріше так 43
участь студентів у всеукраїнських та міжнародних конкурсах так 71
скоріше так 24
скоріше ні 5

 

Результати показують, що Університет надає можливість та сприяє участі студентів різних видах діяльності (можливість оприлюднення результатів власної дослідницької діяльності, інформацію щодо можливості участі у проектних та грантових програмах, сприяє участі студентів у всеукраїнських та міжнародних конкурсах та всеукраїнських та міжнародних конференціях).

Отримані результати опитування дозволяють зробити такі основні висновки:

– викладачі заохочують під час вивчення навчальних дисциплін студентів до дослідницької діяльності та надають право вільно обирати теми для досліджень, виконання індивідуальних завдань тощо;

– Університет надає можливість та сприяє участі студентів різних видах діяльності (можливість оприлюднення результатів власної дослідницької діяльності, інформацію щодо можливості участі у проектних та грантових програмах, сприяє участі студентів у всеукраїнських та міжнародних конкурсах та всеукраїнських та міжнародних конференціях).

Результати анкетування було обговорено на засіданні кафедри загальноінженерних дисциплін та обладнання (протокол № 3 від 15.11.2022р.).

За результатом анкетування вирішено:

  1. Акцентувати увагу здобувачів вищої освіти, що «Академічна свобода» це самостійність і незалежність учасників освітнього процесу під час провадження педагогічної, науково-педагогічної, наукової та/або інноваційної діяльності, що здійснюється на принципах свободи слова і творчості, поширення знань та інформації, проведення наукових досліджень і використання їх результатів та реалізується з урахуванням обмежень, встановлених законом.
  2. Інформувати студентів про можливості оприлюднення результатів власної дослідницької діяльності та сприяти їх участі у всеукраїнських та міжнародних конференціях, у всеукраїнських та міжнародних конкурсах.

Студентів Університету Туган-Барановськогозапрошуютьна вебінар від представників «КРИВОРІЖХЛІБ»

Кафедра технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва Університету Туган-Барановського запрошує 23 листопада 2022р. о 13.00 всіх, хто цікавиться питаннями розвитку ринку хлібобулочних виробів, сучасними технологіями в цій галузі, управлінням якістю продукції відвідати вебінар

«ТОВ «КРИВОРІЖХЛІБ»: ОСОБЛИВОСТІ РОБОТИ В ТЕПЕРІШНІЙ ЧАС – ТЕХНОЛОГІЇ, УПРАВЛІННЯ ЯКІСТЮ, МЕТОДИ ДОСЛІДЖЕННЯ СИРОВИНИ ТА ГОТОВОЇ ПРОДУКЦІЇ»

Спікери:

  • Корнієнко В. М., заступник директора з виробництва
  • Осадчук В. М., головний технолог
  • Сорока Л. І. – завідувач лабораторії
  • Блюдо Г. О. та Лозовик С. Ф. – приймальник-здавальник харчової продукції, випускники ДонНУЕТ

· Вебінар пройде за допомогою Zoom. Запрошуються усі бажаючі.

· Ідентифікатор конференції: 715 4429 0363

· Код доступу: 1VgcGX

Університет Туган-Барановського інформує: День Гідності і Свободи

Університет Туган-Барановського інформує: 21 листопада відзначається День Гідності і Свободи.

Цей день зафіксував події двох революцій в Україні в 21 столітті: Помаранчевої революції (2004 рік) та Революції Гідності (2013 рік).

У 2022 році Україна обороняє свої кордони, які прагне опанувати росія. Війна, яку вона розпочала, показала міць, незламність і єдність українців! Все заради справедливості і перемоги! У День Гідності і Свободи, українців та весь світ закликають пов’язати жовту стрічку, викласти у соцмережі фото з нею та хештегом #ЖовтаСтрічка, щоб підтримати опір на окупованих територіях. Таку акцію запропонував рух громадянського спротиву “Жовта стрічка”, який виник навесні 2022 року в Херсоні майже одразу після того, як його захопили російські війська, і швидко поширився на інші тимчасово окуповані території.

Тримаємось! Переможемо!

 

 

 

 

Університет Туган-Барановського запрошує на круглий стіл «Духовна зброя Григорія Сковороди»

До 300-річчя від дня народження Григорія Сковороди, кафедра туризму та країнознавства Університету  Туган-Барановського запрошує здобувачів, науково-педагогічних працівників та усіх бажаючих взяти участь у роботі круглого столу «Духовна зброя Григорія Сковороди»

Засідання відбуватиметься 23 листопада о 12.00 в Teams за посиланням: https://teams.microsoft.com/l/channel/19%3akY1KMClJ81jj2UyTFzuEe0VPxmy85Cd4OiR5rZD__tQ1%40thread.tacv2/%25D0%259E%25D0%25B1%25D1%2589%25D0%25B8%25D0%25B9?groupId=d2f3049f-9ccc-485b-9de6-eed3886092f3&tenantId=ad569d75-f02e-4def-979b-ea5b96b82559

Учасникам пропонуються для обговорення питання:

● Григорій Сковорода як «людина-університет» своєї епохи;

● Григорій Сковорода – український Сократ;

● Роль Григорія Сковороди у сучасному освітянському просторі;

● Музична кар’єра Григорія Сковороди.

Спікер зустрічі – мистецтвознавець, кандидат педагогічних наук, доцент кафедри туризму та країнознавства Університету Туган-Барановського Богатирьова Галина Андріївна.

Опитування ЗВО, які навчаються на освітньо-професійній програмі «Підприємництво, торгівля та біржова діяльність» першого (бакалаврського) рівня вищої освіти

Опитування ЗВО, які навчаються на освітньо-професійній програмі «Підприємництво, торгівля та біржова діяльність» першого (бакалаврського) рівня вищої освіти

Опитування здобувачів вищої освіти, які навчаються на освітньо-професійній програмі «Підприємництво, торгівля та біржова діяльність» першого (бакалаврського) рівня вищої освіти, за змістом анкети SQ 3 «Опитування здобувачів вищої освіти щодо якості практичної підготовки та здобуття під час практики необхідних  для подальшої професійної діяльності компетентностей» проводилось у формі онлайн-опитування 10.10.2022 – 14.10.2022 р. із використанням сервісу Microsoft Forms.

Перший блок питань було спрямовано на оцінку опитаними здобувачами вищої освіти ступеня, у якому було досягнуто основні цілі практики. Щодо оволодіння сучасними методами, формами організації та знаряддями праці в галузі майбутньої професії, то респонденти оцінюють рівень досягнення цілей практики як високий:  67% опитаних обрали  варіанти відповіді «досягнуто повністю» та  33% – «скоріше досягнуто». Загалом респонденти оцінюють рівень формування професійних умінь як високий  -67% респондентів зазначило, що цілі «Досягнуто повністю», 33% – «Скоріше досягнуто».

При відповіді на питання  «Виховання потреби систематично поновлювати свої знання та творчо їх застосовувати в практичній діяльності» 67% респондентів погодилися з тим, що проходження практики стимулює до системного поновлення своїх знань та застосування їх на практиці. 33% особи обрали варіант відповідь «скоріше досягнуто».

На низку наступних питань (недостатність отриманих в ході навчання в Університеті знань; погане ставлення представників бази практики; обмеження у доступі до необхідних для виконання завдань практики інформації та матеріально-технічного забезпечення; недоліки в організації практики; відсутність допомоги керівника від бази практики; обмеження у доступі до методичного забезпечення практичної підготовки) більшість респондентів (86-91%) відповіли – «Ні, не доводилось». На питання «Труднощі у підготовці звітної документації»  83 % респондентів  відповіли «Ні, не доводилось», 17 % респондентів  дали відповідь «Так, доводилось».

Взаємодію з керівником практики від університету на високому рівні (від 7 до 10 балів) оцінили 100 % опитаних. Взаємодію із керівником практики від підприємства опитані здобувачі вищої освіти оцінили таким чином: 68% опитаних поставили оцінки 10, 16% опитаних поставили оцінку 9, 16% опитаних поставили оцінку 7.

Оцінка тривалості практики була позитивною за даними анкет студентів. На запитання «Як Ви вважаєте, чи достатньою є тривалість практики для досягнення її цілей та завдань?» 85% опитаних визначили, що її тривалість достатня, 15% висловилась за скорочення її тривалості. На оцінку загальної задоволеності від проходження практики було спрямовано питання щодо бажання респондентів пройти практику у тій же самій організації (підприємстві) ще раз. Більшість опитаних здобувачів вищої освіти обрали варіанти відповіді «Так, хотів (хотіла) б» (85%). Найбільш поширеними твердженнями щодо практики, які обрали здобувачі було «Практика дозволила зрозуміти вимоги професії, необхідні для майбутньої роботи за фахом»  та «На практиці я переконався (переконалась) у правильності вибору професії».

Пропозиції здобувачів вищої освіти щодо покращення практичної підготовки розподілилися таким чином: «Все влаштовує» – 83 % «Застосування нових підходів» -17 %.

За результатами обговорення анкетування на засіданні кафедри технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва запропоновано: підвищити рівень консультаційної підтримки здобувачів вищої освіти з боку керівників практики (фокус уваги – підготовка звітної документації з практики); керівникам практики від Університету усувати недоліки в організації практичної підготовки при взаємодії з керівниками практики від підприємства.

Кафедра фінансів, обліку та оподаткування Університету Туган-Барановського запрошує на вебінар

Кафедра фінансів, обліку  та оподаткування Університету Туган-Барановського запрошує 25 листопада 2022 р. о 14.00 всіх, хто цікавиться питаннями організації бюджетного процесу і бюджетної політики відвідати вебінар «Особливості бюджету м. Кривий Ріг, зокрема в умовах воєнного стану».

Спікер – Рожко Олена Василівна, директор департаменту фінансів виконкому Криворізької міської ради

Вебінар пройде за допомогою платформи Zoom. Запрошуються усі бажаючі.

Підключитися до конференції Zoom

  • Ідентифікатор конференції: 861 9106 4053
  • Код доступу: 1234