Чудово! Корисно! Цікаво!
Саме такими словами студенти та викладачі охарактеризували чергову екскурсію на ТОВ «Криворіжхліб ТД».
26 травня 2026 року здобувачі вищої освіти 1–3 курсів освітньої програми «Ресторанні технології» та викладачі кафедри технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та туризму відвідали одне з провідних підприємств міста та області з виробництва хлібобулочних виробів.
Екскурсію організували к. т. н., доцент Горяйнова Ю. А. та старший викладач Коренець Ю. М. у межах вивчення дисциплін «Харчова хімія та біохімія», «Теоретичні основи харчових технологій», «Харчові технології» та інших дисциплін фахової підготовки. Провели екскурсію начальник лабораторії ТОВ «Криворіжхліб ТД» Клюка В. П. і головний технолог Осадчук В. М.
Півтори години пролетіли непомітно.
Студенти дізналися про класичний спосіб виробництва хліба, асортимент продукції, методи аналізу вхідної сировини та готових виробів, сертифікацію продукції, а також мали змогу власноруч сформувати бублики. На завершення працівники хлібокомбінату, як завжди, провели дегустацію. Пампушки з житнього борошна з часником дуже сподобалися всім: вони запам’яталися хрумкою скоринкою та пухкою м’якушкою.
Після екскурсії студенти поділилися своїми враженнями:
Вікторія В.: «Спочатку нам показали, як вимірювати білизну борошна. Потім розповіли про закваски та замішування тіста. Далі ми спробували формувати бублики. Після цього спостерігали за процесами випікання та пакування хліба. Мені дуже сподобалася екскурсія!»
Валерія Т.: «Мої враження від екскурсії дуже яскраві. Усе було надзвичайно цікаво, і я вперше побувала на харчовому підприємстві. Особливо сподобалися атмосфера та дуже привітний персонал. Нам розповідали про борошно, закваски, процеси виробництва та багато інших цікавих речей. Було видно, що люди справді люблять свою справу, тому слухати їх було дуже цікаво та захоплююче».
Віталій Б.: «Мені як людині, яка жодного разу не була на харчовому виробництві, дуже сподобалось. Сам процес створення хліба дуже цікавий!»
Вікторія М.: «Мені дуже сподобалося. Особливо тоді, коли ми самі робили бублики. Цікаво було подивитися, як виробляють той хліб, який ми регулярно бачимо та купуємо в магазинах».
Екскурсію було організовано у межах договору про співпрацю між Криворізьким національним університетом та ТОВ «Криворіжхліб ТД».
Від імені ННІ економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського та кафедри технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та туризму висловлюємо щиру подяку директору ТОВ «Криворіжхліб ТД» Налбантову Ігорю Олександровичу за підтримку молоді, допомогу та увагу до професійної підготовки майбутніх фахівців.
Сподіваємося, що отримані знання обов’язково знадобляться нашим майбутнім технологам у професійній діяльності!
