Записи

Університет Туган-Барановського інформує: рецепт ароматного напою

Університет Туган-Барановського вітає і дякує барменам. Адже у першу п’ятницю грудня відзначається День подяки бармену (Bartender Appreciation Day).

Читайте також: Університет Туган-Барановського інформує: День подяки бармену

Проведіть цей день з користю: приготуйте чудовий ароматний тонізуючий напій – масала, який допоможе зігрітися та підбадьоритися при підготовці до зимової сесії.
Масала – це суміш із чорного чаю, гарячого молока, води та спецій. Як приготувати?

Візьміть 600 мл молока (коров’ячого або кокосового), 200 мл води, 2 столові ложки (або 2 пакетики) чорного чаю, 2-3 чайні ложки цукру, спеції: кориця 1 паличка (розламати навпіл), кардамон – 3-4 стручки (роздавити у ступці), чорний перець горошком – 6 шт. (роздавити у ступці), корінь імбиру (свіжий) – шматочок 3 см (натерти на дрібній тертці), гвоздика (сушена) – 3 шт. (додаємо прямо перед подачею). У каструлю на 1 л влийте воду, дайте закипіти і додайте чай, залиште на 1 хвилину на слабкому вогні. Додайте молоко, спеції (крім гвоздики!) та цукор. Томіть рідину під кришкою до повного розчинення цукру ще 2-4 хвилини. Вимкніть плиту, настоюйте 1 хвилину, додайте гвоздику і розлийте по невеликих філіжанках. Насолоджуйтеся справжнім природним енергетиком!!

Університет Туган-Барановського готує за рецептами Світлани Шептухи

Університет Туган-Барановського захоплюється тим, як відома бренд-шеф Світлана Шептуха може створювати смачні шедеври за простими рецептурами. Сьогодні готуємо маффіни.

Інгредієнти:

250 г пшеничного борошна

160 г цукру

1 пакетик розпушувача

дрібка солі

1 пакетик ванільного цукру

1 яйце

100 г рослинного масла

150 мл молока

200 г чорниці. Замість чорниці можна взяти будь-яку іншу ягоду.

ЩО РОБИТИ. Всі сухі інгредієнти треба змішати окремо ложкою в мисці. Після чого в цю миску слід додати ягоди і перемішати. Тепер слід змішати всі рідкі інгредієнти, виделкою або вінчиком до однорідності. А тепер змішайте сухі і рідкі інгредієнти в одній мисці ложкою. Ось і готове тісто на маффіни.

Духовку попередньо розігрійте до 180 градусів з конвекцією. Викладіть маффіни по формах на 2/3. Зверху посипте цукром для карамельної скоринки. Випікайте близько 20 хвилин до готовності. Перевіряйте готовність зубочисткою.

Смачного!

Університет Туган-Барановського представляє: смакові несподіванки від Світлани Шептухи

Друзі, Університет Туган-Барановського продовжує готувати за рецептами та порадами Світлани Шептухи! Сьогодні несподіваний рецепт: риба з ваніллю.

Світлана Шептуха запевняє, що дорадо з ваніллю – це неймовірно смачно!

Головне – розуміти різницю між ванільним цукром або порошкової ванілі. Це зіпсує смак гіркотою. Використовувати під час маринаду екстракт ванілі!

Витягніть хребет через спину і розкрийте її кишенею (як видно на другому фото) і натріть її екстрактом ванілі або зернами стручків ванілі. Зовсім трохи, аби не перебити аромат риби.

Посоліть. Запікайте. Пасуватиме овочевий гарнір, підсмажений на вершковому маслі з розмарином і часником.

Спробуйте!