Пусікова Олена Анатоліївна

Асистент кафедри технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва

м. Кривий Ріг, вул. Трамвайна 16, каб. 504/4

поштова скринька pusikova@donnuet.edu.ua

Дати (з – по)	з вересня 2015 – по теперішній час
Назва і адреса наймача	Донецький національний університет економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського, м. Кривий Ріг, Україна
Вид діяльності, відділ	Вища освіта, кафедра технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва
Посада	Асистент
Основні види діяльності і відповідальність	Навчальна, наукова, методична та організаційна

Дати (з – по)	з вересня 2014 – по червень 2015 р.
Назва і тип організації, у якій здійснювалось навчання	Донецький національний університет економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського, м. Кривий Ріг, Україна
Основні предмети/ отримані навички	Спеціальність «Технології в ресторанному господарстві»
Назва кваліфікації/документ	Кваліфікація «Спеціаліст з технологій в ресторанному господарстві, інженер-технолог»
Дати (з – по)	з вересня 2010 – по червень 2014 р.
Назва і тип організації, у якій здійснювалось навчання	Донецький національний університет економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського, м. Донецьк, Україна
Основні предмети/ отримані навички	Спеціальність “Харчові технології та інженерія”
Назва кваліфікації/документ	Кваліфікація “Бакалавр з харчових технологій та інженерії”, диплом

Дослідницький досвід:

Виконання дослідницьких проектів на замовлення підприємств і організацій: (2015-2019 рр. – 5,6 тис. грн)

СТАТТІ

Наукове обґрунтування та розроблення прискореної технології дріжджового напівфабрикату / С. Ю. Попова, А. В. Слащева, О. А Пусікова та ін. Обладнання та технології харчових виробництв. 2018. Вип. 2 (37). С. 23-29. URL: http://elibrary.donnuet.edu.ua/1459/
Дослідження впливу концентрації сухої картопляної добавки на активність амілолітичних ферментів дріжджового тіста / Попова С.Ю., Слащева А. В., О. А Пусікова та ін. Обладнання та технології харчових виробництв. 2019. Вип. 1 (38). С. 53-60. URL: http://elibrary.donnuet.edu.ua/1730/
Вплив продуктів переробки вівса на властивості дріжджового тіста / С. Ю. Попова, А. В. Слащева, О. А Пусікова. Обладнання та технології харчових виробництв. 2018. Вип. 1 (36). С. 22-29. URL: http://elibrary.donnuet.edu.ua/1458/