Практичні аспекти операційного менеджменту готелів: досвід професіоналів для майбутніх фахівців

14 квітня 2026 року кафедрою  технологій у ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та туризму ННІЕТ імені Михайла Туган-Барановського Криворізького національного університету відбувся практичний вебінар на тему: «Організація роботи рецепції в системі операційної діяльності готелю».

Спікер — Дмитро Бойченко, адміністратор апарт-готелю «Senator Victory Square» мережі «Senator Apartments», м. Київ.

Модератором вебінару виступила Ніколайчук Ольга Анатоліївна, к.е.н., доцент, доцент кафедри технологій у ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та туризму Криворізького національного університету.

Захід було організовано для здобувачів вищої освіти першого (бакалаврського) та другого (магістерського) рівнів, у якому взяли участі здобувачі спеціальностей: «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг», «Туризм», «Менеджмент», «Економіка», «Харчові технології», «Підприємництво, торгівля та біржова діяльність» тощо.

Основною метою зустрічі стала інтеграція теоретичних знань здобувачів із сучасними бізнес-практиками провідних гравців ринку гостинності.

В рамках вебінару було проведено комплексний аналіз функціонування служби прийому та розміщення як важливої ланки в операційній структурі готельного підприємства. Спікер розкрив низку стратегічно важливих напрямів:

1. операційна діяльність у загальному контексті: спікер представив порівняльну характеристику апарт-готелів та традиційних закладів розміщення за критеріями асортименту послуг, цінової політики та специфіки цільової аудиторії;
2. організація та технологічні процеси: детально розібрано організацію роботи, функціональні обов’язки персоналу та логіку взаємодії служби рецепції з іншими підрозділами готелю;
3. сучасні технології та інструменти: особливу увагу приділено цифровізації, зокрема використанню PMS-систем та інструментів аналітики, ШІ для підвищення ефективності управління;
4. професійні компетенції: акцентовано на структурі hard та soft skills (знання стандартів, мовна підготовка, емоційний інтелект), необхідних для професійної адаптації в HoReCa;
5. виклики та реальні кейси: Дмитро Бойченко поділився практичними лайфхаками щодо вирішення проблемних ситуацій та управління якістю сервісу в умовах сучасних ринкових викликів.

Спікер на власному прикладі продемонстрував важливість безперервного навчання та розвитку професійної майстерності. Подібні заходи сприяють формуванню у здобувачів фахових компетентностей, що відповідають сучасним викликам ринку праці та стандартам сталого розвитку індустрії.

Завдяки відкритому формату, до обговорення долучилися представники академічних спільнот з різних регіонів України. Зокрема, активну участь у вебінарі взяли викладачі та здобувачі з Полтавської політехніки імені Юрія Кондратюка; Харківського політехнічного університету; Державного університету «Житомирська політехніка», Український державний університет науки і технологій (м. Дніпро) та ін.

Аудиторія жваво долучалася до обговорення практичних аспектів доповіді, а доповідач щиро ділився власним досвідом практичної діляьності.

Колектив кафедри та здобувачі висловлюють щиру вдячність Дмитру Бойченку за змістовну доповідь та фахову дискусію. Отриманий досвід стане цінним підґрунтям для подальших досліджень та практичної підготовки наших здобувачів.

Сподіваємося на продовження плідної співпраці з мережею «Senator Apartments»!