Записи

Університет Туган-Барановського інформує: День подяки бармену

Університет Туган-Барановського інформує: 3 грудня – День подяки бармену.

Перша п’ятниця грудня ознаменована святом – Днем подяки бармену, або Bartender Appreciation Day. Барменам доводиться об’єднувати в своїй роботі знання рецептур, розуміння смаків і основ міксування напоїв, мистецтво композиції, ази медицини і психології, і все це часто в умовах ненормованого графіку і в режимі нон-стоп. Часом бармени проводять на ногах майже цілу добу, крім цього вони відмінні психологи, вміють вислухати і навіть дати ділову пораду, а ще – нерідко вгадують улюблений напій клієнта з першого погляду.

Студенти Університету Туган-Барановського із захопленням вивчають дисципліни «Технологія напоїв» та «Барна справа та організація роботи сомельє», оскільки вони оволодівають професійними знаннями, навичками та вміннями щодо особливостей роботи приготування і подачі чаю, кави, какао, шоколаду, мате, ройбушу, матча, тизанів, комбуча тощо; основ лате-арту; виробництва і реалізації алкогольних напоїв і коктейлів у закладах ресторанного господарства; організації роботи барів; технік баріста, бармена, сомельє.

Міжнародна практика студентів Університету Туган-Барановського

Студенти спеціальностей «Готельно-ресторанна справа» та «Харчові технології» Університету Туган-Барановського проходили влітку міжнародну практику в ресторанах і піцерії колоритної Грузії та мальовничій Італії.

Студенти закріплювати свої теоретичні знання практичними навичками: відпрацьовуючи та освоюючи нові технологічні процеси в приготуванні і презентацій страв; обслуговуванні в ресторанному сервісі.

Студенти Університету Туган-Барановського отримали великий досвід в роботі обраних професій, та незабутні позитивні враження від практики за кордоном.