Боднарук Ольга Анатоліївна
Асистент кафедри технології в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва
Дисципліни, які викладає
- Технологія продукції в ресторанному господарстві;
- Організація ресторанного господарства;
- Основи кулінарної майстерності;
- Проектування закладів ресторанного господарства;
- Інфраструктура готельно-ресторанного господарства.
Контакти
м. Кривий Ріг, вул. Трамвайна 16, каб. 509
поштова скринька bodnaruk_@donnuet.edu.ua
Наукові інтереси
- Інноваційні розробки в технології продукції ресторанного господарства
Досвід роботи
[table id=13 /]
Освіта
[table id=14 /]
Інші навички та компетенції
- Участь у наукових конференціях навчальних закладів
- Організація та участь: у профорієнтаційній роботі зі школярами, масових міських заходів (індустріальне місто, масляна, покрова іт.д.), проведення майстер класів.
Публікації
МОНОГРАФІЇ
СТАТТІ
- Назаренко І. А., Сімакова О. О., Боднарук О. А. Cучасні тенденції розвитку Spa-готелів України та визначення їх ролі у структурі Spa-індустрії. Науковий журнал «Вісник Хмельницького національного університету». Сер. : Економічні науки. Хмельницький : Хмельницький національний університет, 2018. № 5. Том 1. С. 73–77.
- Yudina Т. І., Nazarenko I. A., Bodnaruk A. Determination the comprehensive measure of quality of combined minced. Обладнання та технології харчових виробництв : зб. наук. праць. Кривий Ріг : ДонНУЕТ, 2018. Вип. 37. С. 30–38. – Режим доступу: http://oblad.studioweb.com.ua/index.php/tehnolog/article/view/11
- Юдіна Т. І., Назаренко I. A., Сімакова О. О., Боднарук O. A. Технологічні параметри одержання пюре гарбуза. Обладнання та технології харчових виробництв : зб. наук. праць. Кривий Ріг : ДонНУЕТ, 2019. Вип. 2 (39). С. 28–35. – Режим доступу: http://oblad.studioweb.com.ua/index.php/tehnolog/article/view/35
НАВЧАЛЬНІ ПОСІБНИКИ