ННІЕТ Туган-Барановського інформує: нові правила лабораторних випробувань харчових продуктів
З 1 січня 2026 року в Україні діють оновлені правила відбору зразків і лабораторних випробувань харчових продуктів (наказ № 770 від 16.10.2025).
Запроваджено єдині уніфіковані методи контролю мікробіологічної безпечності їжі, гармонізовані з вимогами ЄС. Особливу увагу приділено м’ясу, молочній продукції, ready-to-eat продуктам і дитячому харчуванню.
Що це дає:
– однакові правила для всіх лабораторій;
– вищу точність результатів;
– цифрову прозорість (дані вносяться до НБРЛД);
– посилений захист споживачів.
Вимоги є обов’язковими для інспекторів, лабораторій і операторів ринку. Це ще один крок до безпечнішої їжі та сучасної системи контролю.
