Боднарук Ольга Анатоліївна
Асистент кафедри технології в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва
Дисципліни, які викладає
- Технологія продукції в ресторанному господарстві;
- Організація ресторанного господарства;
- Основи кулінарної майстерності;
- Проектування закладів ресторанного господарства;
- Інфраструктура готельно-ресторанного господарства.
Контакти
м. Кривий Ріг, вул. Трамвайна 16, каб. 504/4
поштова скринька bodnaruk_@donnuet.edu.ua
Наукові інтереси
- Інноваційні розробки в технології продукції ресторанного господарства
Досвід роботи
| Дати (з – по) | з вересня 2019 р. – по теперішній час |
| Назва і адреса наймача | Донецький національний університет економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського, м. Кривий Ріг, Україна |
| Вид діяльності, відділ | Вища освіта, кафедра технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва |
| Посада | Асистент |
| Основні види діяльності і відповідальність | Навчальна, наукова, методична та організаційна |
| Дати (з – по) | з вересня 2018 р. – по серпень 2019 р. |
| Назва і адреса наймача | Донецький національний університет економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського, м. Кривий Ріг, Україна |
| Вид діяльності, відділ | Вища освіта, кафедра технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва |
| Посада | Асистент |
| Основні види діяльності і відповідальність | Навчальна, наукова, методична та організаційна |
| Дати (з – по) | з серпня 2012 р. – по серпень 2018 р. |
| Назва і адреса наймача | Криворізький державний комерційно-економічний технікум |
| Вид діяльності, відділ | Не повна вища освіта, відділ практики |
| Посада | Майстер виробничого навчання |
| Основні види діяльності і відповідальність | Навчальна, методична та організаційна |
| Дати (з – по) | з січня 2012 р. – по серпень 2012 р. |
| Назва і адреса наймача | Криворізький державний комерційно-економічний технікум |
| Вид діяльності, відділ | Не повна вища освіта, Навчально-виробнича майстерня |
| Посада | Технік-технолог |
| Основні види діяльності і відповідальність | Виробнича, навчальна та організаційна |
| Дати (з – по) | з листопада 2005 р. – по січень 2012 р. |
| Назва і адреса наймача | Криворізький державний комерційно-економічний технікум |
| Вид діяльності, відділ | Не повна вища освіта, комісія загально-технічних дисциплін |
| Посада | Старший лаборант |
| Основні види діяльності і відповідальність | Виробнича та організаційна |
Освіта
| Дати (з – по) | Січень 2019 |
| Назва і тип організації, у якій здійснювалось навчання | Донецький національний університет економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського, м. Кривий Ріг, Україна |
| Основні предмети/ отримані навички | Навчальна програма «Методологічні аспекти викладання у вищій школі» |
| Назва кваліфікації/документ | Свідоцтво № ПК 01566057/ 0001-19 |
| Дати (з – по) | 2015-2016 |
| Назва і тип організації, у якій здійснювалось навчання | Донецький національний університет економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського, м. Кривий Ріг, Україна |
| Основні предмети/ отримані навички | Спеціальність «Технології в ресторанному господарстві» |
| Назва кваліфікації/документ | Кваліфікація «Магістр з технологій в ресторанному господарстві, інженер-технолог», диплом М16 №038123 |
| Дати (з – по) | 2012-2015 |
| Назва і тип організації, у якій здійснювалось навчання | Донецький національний університет економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського, м. Кривий Ріг, Україна |
| Основні предмети/ отримані навички | Спеціальність «Харчові технології та інженерія» |
| Назва кваліфікації/документ | Кваліфікація Бакалавр з харчових технологій та інженерія, диплом НК №47816711 |
| Дати (з – по) | 2003-2006 |
| Назва і тип організації, у якій здійснювалось навчання | Криворізький державний комерційно-економічний технікум |
| Основні предмети/ отримані навички | Спеціальність «Технологія харчування» |
| Назва кваліфікації/документ | Кваліфікація Технік-технолог, диплом НР №28364138 |
Інші навички та компетенції
Наукові компетенції: –
Дослідницький досвід: –
Публікації
МОНОГРАФІЇ
СТАТТІ
- Назаренко І. А., Сімакова О. О., Боднарук О. А. Cучасні тенденції розвитку Spa-готелів України та визначення їх ролі у структурі Spa-індустрії. Науковий журнал «Вісник Хмельницького національного університету». Сер. : Економічні науки. Хмельницький : Хмельницький національний університет, 2018. № 5. Том 1. С. 73–77.
- Yudina Т. І., Nazarenko I. A., Bodnaruk A. Determination the comprehensive measure of quality of combined minced. Обладнання та технології харчових виробництв : зб. наук. праць. Кривий Ріг : ДонНУЕТ, 2018. Вип. 37. С. 30–38. – Режим доступу: http://oblad.studioweb.com.ua/index.php/tehnolog/article/view/11
- Юдіна Т. І., Назаренко I. A., Сімакова О. О., Боднарук O. A. Технологічні параметри одержання пюре гарбуза. Обладнання та технології харчових виробництв : зб. наук. праць. Кривий Ріг : ДонНУЕТ, 2019. Вип. 2 (39). С. 28–35. – Режим доступу: http://oblad.studioweb.com.ua/index.php/tehnolog/article/view/35
НАВЧАЛЬНІ ПОСІБНИКИ
