Викладач ННІЕТ імені Михайла Туган-Барановського Юрій Коренець взяв участь у телепрограмі ТРК «Рудана» з циклу «Наше. 250 КР», присвяченій темі гастрономічної спадщини Кривого Рогу та регіону.
Яке різноманіття страв є на Криворіжжі, їхні рецепти, традиційні продукти і технології приготування їжі – у випуску. Досліджуємо своє!
Викладач ННІЕТ імені Михайла Туган-Барановського Юрій Коренець взяв участь у телепрограмі ТРК «Рудана» з циклу «Наше. 250 КР», присвяченій темі гастрономічної спадщини Кривого Рогу та регіону.
Під час ефіру було наголошено, що народна кухня є важливою складовою культурної спадщини українського народу, нарівні з мовою, літературою та мистецтвом. Писемні джерела й археологічні знахідки свідчать про багатство та різноманіття харчування наших предків, а локальні кулінарні традиції формувалися під впливом природних умов, способу життя та історичних подій.
Окрему увагу в програмі приділено гастрономічному потенціалу міста Кривого Рогу та Криворізького району, які мають власні традиційні продукти, рецептури та технології приготування страв. Було підкреслено, що ці елементи потребують дослідження, фіксації та популяризації, адже без належної інформаційної та культурної підтримки частина локальної кухні може бути втрачена.
У контексті розмови також згадано про всеукраїнські та міжнародні ініціативи зі збереження гастрономічної спадщини, зокрема проєкти руху Slow Food та Атлас «Ковчег смаку України», які можна вважати своєрідною «Червоною книгою» традиційних продуктів і технологій приготування їжі.
Участь у телепрограмі стала важливою платформою для популяризації ідей збереження локальної кухні, розвитку гастрономічної ідентичності регіону та залучення молоді й студентів до наукових і прикладних досліджень у сфері харчових і ресторанних технологій.
ННІЕТ Туган-Барановського щиро вітає з Різдвом Христовим!
Це свято світла, надії та віри нагадує нам про силу єдності, підтримки й любові до ближнього. Сьогодні, як ніколи, ми зустрічаємо Різдво в умовах боротьби за свободу, гідність і майбутнє України.
Нехай різдвяна зірка додасть наснаги нашим захисникам, тим, хто боронить країну, навчається, працює навіть у найскладніші часи.
Бажаємо тепла в серцях, сили духу та світлих надій. Разом вистоїмо. Разом переможемо
З Різдвом Христовим!
24 грудня – Святвечір
Святвечір для українців – це тиша, світло і тепло родинного кола. Це вечір, коли збираються разом, чекають на першу зірку, накривають стіл із 12 пісних страв і дякують за рік, що минає.
Нині різдвяні свята можуть обертатися горем і жалем, адже зібратися родинним колом можуть не всі. Хтось служить на фронті, хтось вимушено виїхав з країни, хтось втратив близьку людину під час війни, хтось досі в полоні. Ми пам’ятаємо про вас і дякуємо за можливість берегти і повертати наші традиції.
Кутя, свічка, молитва і віра.
З метою ознайомлення з сучасною організацією роботи закладів ресторанного господарства та практичними аспектами майбутньої професійної діяльності здобувачі вищої освіти групи ХТ-22 ННІЕТ імені Михайла Туган-Барановського Анастасія Волинець, Анна Вальчук, Микола Кочерга та Микита Невеселий разом із старшим викладачем Юрієм Коренцем відвідали з екскурсією ресторан швидкого обслуговування KFC на Університетському проспекті.
Під час екскурсії здобувачі мали змогу ознайомитися з особливостями організації виробничих процесів у міжнародній мережі ресторанів швидкого обслуговування. Особливу увагу було приділено системі стажування персоналу, яка передбачає поетапне навчання на всіх робочих станціях, від найпростіших до найбільш відповідальних. Такий підхід дозволяє сформувати універсального працівника, здатного ефективно працювати в різних виробничих зонах.
Також учасники екскурсії ознайомилися з використанням цифрових інструментів прогнозування попиту, які на основі статистичних даних формують виробничу програму на конкретний день і часові проміжки. Це сприяє оптимізації процесів, зменшенню втрат і підвищенню якості обслуговування споживачів.
Учасники екскурсії звернули увагу на дотримання стандартів харчової безпеки та гігієни: автоматичний контроль термінів реалізації продукції, безконтактне керування водопостачанням, використання одноразових рукавичок, дезінфекційних засобів і паперових рушників. На виробництві широко застосовуються візуальні підказки та інформаційні матеріали для персоналу.
Окремо було відзначено екологічну складову діяльності ресторану: ресурсозберігаючі технології, використання паперового одноразового посуду, системи утилізації відходів та сміття.
Екскурсія справила на студентів позитивне враження та стала корисним практичним доповненням до фахової підготовки, дозволивши побачити реальне функціонування сучасного закладу ресторанного господарства та поєднання технологій, менеджменту й стандартів якості в повсякденній роботі.
14 грудня – День вшанування учасників ліквідації аварії на Чорнобильській АЕС (День ліквідатора). Майже мільйон людей рятували Україну і світ від ядерної катастрофи на ЧАЕС, близько 60 тисяч з них – загинули.
Найбільше від забруднення постраждали Київська та Житомирська області в Україні, Гомельська область в Білорусі і Брянська область в РФ. Гігантська радіоактивна хмара докотилася до Швеції, Фінляндії та Норвегії. Викид радіоактивних речовин після аварії на ЧАЕС в сотні разів перевищує показники радіації після атомного бомбардування японського міста Хіросіма в 1945 році.
Сьогодні українцям погрожують ядерним ударом. Ядерною може бути будь-яка ракета, якою росія намагатиметься поцілити по території України. План дій, що необхідно знати та як підготуватися – у матеріалі ВВС.
З гордістю повідомляємо, що команда проєкту NutriLife App 4 грудня 2025 року виборола 2 місце у фінальному етапі конкурсу науково-інноваційних ідей та проєктів (стартапів) «КНУ СТАРТАП 2025», організованого Криворізьким національним університетом та Комунальним підприємством «Інститут розвитку міста Кривого Рогу» Криворізької міської ради.
Команда нашого інституту представила мобільний застосунок, який поєднує доказову нутриціологію, штучний інтелект і дані про локальні продукти, щоб зробити здорове харчування простим, персоналізованим і доступним для кожного.
Склад команди NutriLife App:
Журі відзначило соціальну місію та інклюзивність ідеї, продуману бізнес-модель з реалістичними метриками, якісний аналіз ринку та конкурентних рішень, професійний пітчинг та командну злагодженість.
Команда NutriLife App виражає щиру вдячність організаторам, менторам та учасникам інших команд за плідну співпрацю та Центру підтримки підприємців Дія.Бізнес у Кривому Розі за теплий прийом!
NutriLife App. Харчуйся розумно. Живи краще.
Команда проєкту «Європейські цінності: сталий розвиток, економічна безпека та цивілізаційні імперативи» 101127413 — EVSDESCI (програма Еразмус+ напряму Жан Моне), що фінансується Європейським Союзом, представила дайджест заходів, що заплановано у грудні 2025 року.