Blog Elements – Сторінка 1492 – Навчально-науковий інститут економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського (ННІЕТ)

Half Sized Blog Element (Single Author Style)

Half Sized Blog Element (Multi Author Style)

ВІДЛУННЯ СВЯТА. МІЖНАРОДНИЙ ДЕНЬ БУХГАЛТЕРІЇ ВІДЗНАЧЕНО В СТІНАХ ДОННУЕТ

11.11.2019/0 Comments/in Новини /by admin

Міжнародний день бухгалтерії (Міжнародний день бухгалтера) – це професійне свято економістів, що фіксують господарську діяльність суб’єктів підприємництва на рахунках бухгалтерського обліку та у фінансовій звітності. Воно відзначається міжнародною спільнотою щороку 10 листопада. Саме ця дата була обрана невипадково ‒ 10 листопада 1494 року в Італії опублікований науковий трактат авторства Луки Пачолі «Все про арифметику, геометрії і пропорції». […]

МАЙСТЕР-КЛАС «НАЦІОНАЛЬНІ ВАРІАЦІЇ НА ТЕМУ ТІСТА З НАЧИНКАМИ» ДЛЯ СТУДЕНТІВ ДОННУЕТ ВІД СВІТЛАНИ ШЕПТУХИ

11.11.2019/0 Comments/in Новини /by admin

5 жовтня 2019 року в ДонНУЕТ відомий в Україні шеф-кухар, переможниця 1-го сезону кулінарного шоу «МайстерШеф» Світлана Шептуха провела серію майстер-класів для студентів спеціальностей 181 «Харчові технології» та 241 «Готельно-ресторанна справа» в рамках вивчення дисциплін «Технології продукції в ресторанному господарстві», «Кулінарне мистецтво країн світу» та «Національні кухні країн світу». Модератором заходу виступила доцент кафедри технології в ресторанному господарстві та готельної […]

ВІДЛУННЯ СВЯТА. МІЖНАРОДНИЙ ДЕНЬ БУХГАЛТЕРІЇ ВІДЗНАЧЕНО В СТІНАХ ДОННУЕТ

11.11.2019/0 Comments/in Новини /by admin

МАЙСТЕР-КЛАС «НАЦІОНАЛЬНІ ВАРІАЦІЇ НА ТЕМУ ТІСТА З НАЧИНКАМИ» ДЛЯ СТУДЕНТІВ ДОННУЕТ ВІД СВІТЛАНИ ШЕПТУХИ

11.11.2019/0 Comments/in Новини /by admin

Full Sized Blog Element (Big Preview Pic)

ВІДЛУННЯ СВЯТА. МІЖНАРОДНИЙ ДЕНЬ БУХГАЛТЕРІЇ ВІДЗНАЧЕНО В СТІНАХ ДОННУЕТ

11.11.2019/0 Comments/in Новини /by admin

Міжнародний день бухгалтерії (Міжнародний день бухгалтера) – це професійне свято економістів, що фіксують господарську діяльність суб’єктів підприємництва на рахунках бухгалтерського обліку та у фінансовій звітності. Воно відзначається міжнародною спільнотою щороку 10 листопада.

Саме ця дата була обрана невипадково ‒ 10 листопада 1494 року в Італії опублікований науковий трактат авторства Луки Пачолі «Все про арифметику, геометрії і пропорції». Одна з глав цієї книги називалася «Про рахунки та інші записи». Лука Пачолі описав використання журналів-ордерів і регістрів бухгалтерського обліку. Також у книзі було дано багато інших термінів і прикладів. Таким чином, книга містила спеціальні знання, які й донині потрібні для повноцінної роботи бухгалтера.

Отже, за ініціативи науково-педагогічних працівників кафедри обліку та аудиту з нагоди свята 11 листопада 2019 року відбулося відзначення цієї події в Донецькому національному університеті економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського.

У рамках його проведення відбувся пізнавально-розважальний конкурс «Професія бухгалтер: історія та перспективи». Для участі в ньому були запрошені як здобувачі вищої освіти, так і професорсько-викладацький колектив ДонНУЕТ.

Слова з привітаннями до учасників святкування пролунали від в.о. завідувача кафедри обліку та аудиту, кандидата економічних наук, доцента Марини Трохимівни Шендригоренко. Серед іншого, вона зауважила, що бухгалтер – одна з найбільш відповідальних професій серед економістів. Адже бухгалтер – це той спеціаліст, без фахової підготовки якого не обходиться жодна організація, установа чи підприємство. Роботодавці як вітчизняних, так і закордонних компаній висувають більш, ніж серйозні вимоги до результативності роботи бухгалтерів, що, в свою чергу, потребує їх відповідної профільної освіти.

За час пізнавально-розважального конкурсу «Професія бухгалтер: історія та перспективи» були проведені: презентація історії становлення та розвитку професії бухгалтера, вікторина на знання бухгалтерського обліку, конкурси, музичні експромти.

Студентські команди (гр. ОО-19, гр. ОО-18, гр. ОО-17, гр. ОО-19м) брали активну участь у фаховій вікторині. Питання вікторини стосувалися історичних аспектів розвитку професії бухгалтера, сучасних вимоги до бухгалтерів, документообігу на підприємствах, електронного ведення документації тощо.

Під час проведення вікторини здобувачі вищої освіти не тільки надавали відповіді, а й отримували додаткові відомості про спеціальність «Облік і оподаткування». Переможених не було! Всі учасники залишилися з приємними враженнями від конкурсної програми й отримали сувеніри на згадку.

МАЙСТЕР-КЛАС «НАЦІОНАЛЬНІ ВАРІАЦІЇ НА ТЕМУ ТІСТА З НАЧИНКАМИ» ДЛЯ СТУДЕНТІВ ДОННУЕТ ВІД СВІТЛАНИ ШЕПТУХИ

11.11.2019/0 Comments/in Новини /by admin

5 жовтня 2019 року в ДонНУЕТ відомий в Україні шеф-кухар, переможниця 1-го сезону кулінарного шоу «МайстерШеф» Світлана Шептуха провела серію майстер-класів для студентів спеціальностей 181 «Харчові технології» та 241 «Готельно-ресторанна справа» в рамках вивчення дисциплін «Технології продукції в ресторанному господарстві», «Кулінарне мистецтво країн світу» та «Національні кухні країн світу». Модератором заходу виступила доцент кафедри технології в ресторанному господарстві та готельної і ресторанної справи Слащева Аліна Вячеславівна.

Мʼясо і тісто – одне з найпопулярніших поєднань у гастрономії. Аналоги пельменів та вареників представлені в багатьох кулінарних культурах, де їм відводяться різні ролі:

‒ роль ситної страви на кожен день (парові середньоазіатські манти, пряні грузинські хінкалі, китайські баозци, смажені китайські вонтони, армянські бораки, гострі корейські кимчи манду, в’єтнамські бан бот лок у кисло-солодкому соусі, шведські пальти, монгольсько-бурятські буузи, бози або пози тощо);

‒ роль закуски (італійські равіолі, тайванські ба-ван, китайські дим-сам та сяо лонг бао, хрусткі японські гьодза);

‒ роль гарніру до прозорих або пюреподібних супів (пельмені, єврейські креплах, італійські тортеліні, відварені китайські понтони, польські вареники із м’ясною відвареною начинкою – вушка);

‒ роль десерту (індійські модак, українські вареники із солодкими соусами та начинками).

Право називатися батьківщиною пельменів оскаржують Китай і народи Середньої Азії, але більшість істориків приписують першість Піднебесній. Китайським цзяоцзи (вони ж китайські пельмені) надається символічне значення: їх готують за кілька годин до Нового року, коли за столом збираються всі члени родини. Більш того, в путунхуа, сучасній розмовній мові КНР, «цзяоцзи» вимовляється так само, як «зміна знаків», тобто пельмені символізують зустріч двох ієрогліфів – років: що минає і, що настає.

Попередниками, прабатьками пельменів були вареники, які в Україні завжди вважалися улюбленими ласощами. Перші згадки про вареники зустрічаємо в малоросійських літописах ще 15 століття! Тоді це була страва для урочистих випадків: весіль, хрестин, традиційно саме варениками пригощали найдорожчих гостей. Ця страва символізувала достаток та багатство. Коли ними ласувала дівчина, примовляли: «Щоб повна була завжди, як вареник». До речі, мало хто відрізняє відмінність між варениками з м’сом та пельменями, проте, вона існує: для пельменів м’ясний фарш завжди беруть сирий, а для вареників фарш має бути доведений до кулінарної готовності (відварений або підсмажений).

На проведеному майстер-класі студенти навчилися готувати різні види прісного тіста на основі як традиційного для України пшеничного хлібопекарного борошна, так і рисового борошна та семоли (борошна із дурум – пшениці твердих сортів). Кожен студент отримав незабутній досвід виготовлення національних страв, власноруч формуючи борошняні вироби різних форм і видів:

‒ тбіліські хінкалі зі справжньою абхазькою аджикою;

‒ кримські манти із свининою та гарбузом з маринованою цибулею;

‒ японські гьодза з білою рибою та соусом в азійському стилі;

‒ італійські равіолі з крем-сиром та жовтком із сирним соусом;

‒ італійські тортеліні з рікотою та шпинатом.

Такі майстер-класи є дуже корисними для кращого засвоєння студентами навчального матеріалу та вдосконалення практичних навичок майбутньої професії.

Half Sized Blog Element (Single Author Style)

Half Sized Blog Element (Multi Author Style)

Full Sized Blog Element (Big Preview Pic)

Контакти