НДЛ «Управління якістю та безпекою товарів»
Науковий керівник
Кравцов О.О., к.е.н.
E-mail: kravtsov_oo@donnuet.edu.ua
Науково-дослідна лабораторія «Управління якістю та безпекою товарів» була створена у 2017 році на базі кафедри підприємництва і торгівлі Донецького національного університету економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського. З 2019 р. наукова лабораторії діє на базі кафедри технології в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва.
Метою діяльності лабораторії є вдосконалення науково-методичної бази товарознавства, оцінки безпеки товарів, митної експертизи, товарного менеджменту та маркетингу, ергономіки та естетики тощо.
Основні напрями досліджень:
- формування та управління асортиментом товарів
- вітчизняний та закордонний досвід класифікації та кодування товарів
- методи аналізу споживчих властивостей товарів і показники, що використовуються при їх оцінці
- фактори, що впливають на якість товарів, види та методи контролю якості та безпечності товарів
- ергономічні характеристики товару та його упаковки.